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脆皮烤猪肉是丹麦传统的圣诞大餐佳肴之首。在丹麦人圣诞晚宴的餐桌上,一定少不了一盘香喷喷的脆皮烤猪肉。焦黄脆嫩的猪皮、烤到流油的几分肥肉,附在酥滑的瘦肉上,三者恰到好处地结合在一起,佐以果脯或者配上果肉,芳香四溢,给全家带来一次强烈的视觉诱惑和味蕾冲击。
热狗也是丹麦人除了开放式三明治外最主要的午餐之一。一根香肠、一个面包、一抹黄芥末,再加上几片酸黄瓜和洋葱末肉末等配料,搁在一起就成了丹麦人最喜欢的小吃之一。
哥本哈根最繁华的新港,运河岸边有许多的餐厅和酒吧,其中有专做各种腌制生鱼片的传统开放式三明治的自选餐厅。丹麦人的祖先在森林捕猎和在海洋捕鱼为生,每次这样的野外旅程,1星期至10多天不等。故此,丹麦人为了省时、易于携带和长久保存,多会准备好一些预先腌制与熏制的食物。
丹麦人喜爱曲奇,源自他们古老的家庭传统。以前,每年快到圣诞节的时候,家家户户都要准备至少四样的曲奇,很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。
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