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1、在初次和寄宿家庭见面时将自己对食物的特殊要求及避讳向他们说明，以便他们尽量配合。若要求超出他们的预算，而又想要求满足的话可以提议自付超出的部分。
2、或许他们每餐开始前都会祷告，我们要尊重他们的信仰，此时，应低头闭目，以示尊重。
3、一般情况是在上学日，寄宿家庭会只提供早、晚两餐，中餐需要学生自费在学校的餐厅或食物店购食;周末提供三餐，特殊情况除外。
4、寄宿家庭冰箱或食物柜里的食物，必须佂得寄宿家庭的父母同意才可拿取。
5、美国一般家庭不会每天都吃牛排。
6、在多人用餐时，西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递，用钗或勺取入自己盘中食用。若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时，不可擅自拿取，应请该盘子面前的人将盘传递过来再取食。
7、用餐时，若餐桌是长方形，则餐桌面向门的一端是男主人的座位，另一端是女主人的座位。自己应在男女主人入座后再行就座。
8、在进餐中，若出现打喷嚏或咳嗽的情况，需及使用餐巾将嘴鼻遮住，转身而为，不可影响他人;若想要回话或说话而口中食物未尽时，需咽毕再开口;若欲如厕，不可说“I want to toilet/washroom”之类的话，只需说“Excuse me”即可。
9、喝汤时，应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸，然后将汤舀起送入口中。
10、和他人一起就餐，若你愿意做东，应事先告知他人，因为西方人的习惯AA制，切不可抢着付钱，否则会让人看笑话。另外，西方人没有中国人有“受人一升，报以一斗”的感激心态，你请外国人吃饭，不要期望他会回请你。
11、在用餐完毕前，若刀钗暂停使用，应以刀口朝内，钗背朝上的方式放置，以示仍需使用，否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕，而将你的餐具收走。
12、在用餐完毕离席时，应将座椅归回原位。
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古冰冰
