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意大利的饮食

张旭琴
2022-03-31 02:39:49
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意大利吃什么

意大利人喜爱各种面食,仅面条就有四十多种。葱卷、馄饨、通心粉当菜用。意大利的菜肴以原汁原味闻名,味道浓香。吃饭时离不开饮料,饭前喝开胃酒、果汁或矿泉水,席间喝红、白葡萄酒或汽水,饭后喝咖啡或茶。 意大利的快餐吧称为tavola cala,人们站在柜台前吃或坐在凳子上吃。La Capricciosa餐馆(位于Largo ei Lombari 8)以其比萨饼为人们所熟知,其价格较为公道。在烹调上较为国际化而非意大利式的餐馆有El’roula(位于Via ella Lupa)、George’s(位于he 7)和Sans Sicilia(位于Via Socooa 20),但都较贵。正宗意大利式餐馆有Ce sarina(位于Via Piemonte 109),以烹饪波罗尼斯菜肴(BologneseCooking)为特色;La Pentola(位于Piazza Firenze 20),提供出色的托斯卡尼(Tuscay,意大利西部一行政区)菜;Buco(位于Via S Ignazio 8),有上等的托斯卡尼牛排;La Carbonara(位于Campo ei Fipri),有美味的罗马菜。 意大利人将味美思酒作为开胃酒,用餐时喝葡萄酒,餐毕则喝科涅克酒。意大利最驰名的葡萄酒是Chianti,但其质量有很大的不同,因此需要看看标签上有无黑公鸡的标志。其他着名的葡萄酒还有:Barolo、Valpolicella、Barolino和西西里岛的Corvo。行家认为,Brunello i Montalcino是意大利最好的红葡萄酒,最好的白葡萄酒则是Orvieto、Frascati和Soave。马提尼和辛扎诺(Cinzano)是意大利有名的开胃酒。Strega是令人感兴趣的烈性酒。Espresso是意大利人普遍爱好的咖啡,又浓又香,表层浮有一层金黄色的泡沫。 在意大利,可品尝其特色美食—比萨饼和通心粉。 意大利餐食普通标准为5~10美元/餐,中档标准则为10~20美元/餐。 意大利人饮食特点:味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称,并喜用面条、 米饭作菜,而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的。口味爱好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化:高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

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