云游法国留学 | 南部大区

充满阳光和大海的地中海地区，以其种类繁多的蔬菜和橄榄油烹饪著称的地中海式饮食，因其有益健康而备受推崇。请跟随我们一起走进南部大区来了解一下这里的生活。

阿维尼翁 Avignon

作为教皇之城的阿维尼翁，其皇宫 (Palais es Papes) 被列入了UNESCO世界文化遗产名录。皇宫始建于14世纪，是全球规模最大的哥特式建筑。随着技术的发展，可以通过全新的Histopa 360度光影原景重现技术，浸没式地体验昔日教皇举办宗教大典的庄严大典，装点以传世名画的小教堂和教皇的私人寝殿。

当然，阿维尼翁不仅以教皇之城出名，每年的7月也是喜爱戏剧的朋友们的聚集地。阿维尼翁戏剧节 (Festival ’Avignon)，由Jean Vilar于1947年创办，是法国现存最古老的艺术节，与英国爱丁堡戏剧节和德国柏林戏剧节并称世界三大戏剧节。艺术节分为内部与外部两种，内部由官方主办，主要在皇宫内庭演出，外部则由众多剧团合办，主要在城内的戏剧学校、街道等地方进行演出。戏剧挣脱舞台的桎梏，人们在街头巷尾就能感受到戏剧的魅力。 

马赛 Marseille

马赛由来自弗凯亚的古希腊人建于2600年前，作为法国最古老的城市，也是法国继巴黎之后的第二大城市，是南部普罗旺斯大区的首府。从巴黎坐高速列车仅需3小时即可到达。作为一个港口城市，100年前最早一批赴法留学的中国学子也是从马赛登陆开始之后的留法之旅。

在马赛，不得不提的当然是令人垂涎的马赛鱼汤 (Bouillabaisse) 了。古时候当地渔夫出海后会聚在马赛港口鱼市叫卖新鲜鱼获。那些卖剩下的小鱼杂鱼被渔夫们带回家，煮上一锅鲜美的鱼汤与家人同享。而现今这道菜至少要用到6种在岩礁附近捕获的鱼，并当着顾客的面将鱼切开再烹饪。不同的餐厅对鱼的种类和烹饪方式都各有千秋，打开你的味蕾，去探索一下哪家的马赛鱼汤更适合你的口胃吧！当然，除了海鲜料理之外，普罗旺斯的煨肉 (aube provençale) 也是非常美味，还可以尝试羊蹄和羊肚卷 (pies et paquets) 和船型饼干 (navettes) 。如果你有这一区的法国同学邀请你去他家过圣诞节，千万不要拒绝。在普罗旺斯地区，圣诞节的餐桌上则从第一道菜开始就要豪气地点缀13样甜品。为什么是十三样甜品呢？它们又代表了什么呢？十三样甜品中都有些什么呢？这些就等你来发掘吧！

如果你读过大仲马的《基督山伯爵》，肯定知道主人公蒙受不白之冤被关在伊芙岛长达14年之久。而伊芙岛就在马赛，从老港坐船20分钟就能到达伊芙岛。看看现实中的它跟你阅读想象时的它是否一致吧！

戛纳 Cannes

一提到国际电影节怎么会错过戛纳呢？在开幕式的红毯上各路明星争奇斗艳，不仅是电影爱好者的盛会，也是时尚界吸睛的胜地。或许在曾经铺设红毯的台阶上也能去留下一张纪念照。

戛纳不仅仅是电影节之城，也是导演带着摄影机来取景的地方。长长的绿松石颜色的海湾，沿途建有装饰艺术风格的建筑，这里的每棵棕榈树和每块石头都见证过一些经典名片中的难忘场景。

 尼斯 Nice

尼斯因为蔚蓝海岸而成为休闲旅游的胜地。而就在今年，尼斯里维埃拉的冬季度假胜地进入了世界遗产名录。而申遗是个复杂的过程，需要投入巨大的精力、时间和财力来进一步提升观者的体验。近20年来尼斯的提升是有目共睹的，这座城市处处是景观的理念，让尼斯也更加宜居。

试想，在英国人大道 (Promenae es Anglais) 漫步，感受阳光和海风的轻拂。仅几步之遥，就是一众奢侈品商店和年轻的设计师潮牌店。往里走可以在尼斯老城，发现画家、镶嵌画艺术家以及新颖物品的设计师，跟他们聊一聊或许会很有启发。走累了可以选择一家餐厅，来一杯茴香酒开开胃。接着在尼斯可以品尝到加入了鳀鱼和橄榄和洋葱的薄饼(pissalaière) ，或是鳀鱼和橄榄油制作而成的三明治 (pan-bagnat) 。如果想要吃轻食，名扬世界的尼斯色拉 (La Salae Niçoise) 作为前菜，或是点一道罗勒调味酱蔬菜粉条汤(soupe au pistou)。当然，尼斯烩菜 (Ratatouille) 也是不容错过的。

而每一年的冬天，尼斯狂欢节又给了一个欢聚在蔚蓝海岸的好机会。尼斯狂欢节是法国第一大狂欢节，也是全球最著名的狂欢节之一。每年2月开幕长达两个星期三个周末，每一年尼斯狂欢节都会有不同的主题举办五颜六色的花车游行。而尼斯狂欢节怎么能没有传统的掷花大战呢？在装饰有最美花卉图案的花车上，站着身穿当年狂欢节主题服装的模特，人们在欣赏这些模特的同时准备接到抛过来的各种不同的鲜花……

芒通 Menton

被誉为“地中海上的花园阳台”的芒通，可能并不被外人所熟知，这里似乎永远没有冬季。热情洋溢的柠檬黄，是它的主色调。特殊的气候和土壤让这里种植的柠檬成为法国美食餐厅的首选食材，年产量约200吨。芒通的柠檬有什么与众不同呢？这里气候温和，土地非常适合柠檬种植，柠檬是椭圆形而非圆形，果皮为细小的颗粒状，颜色鲜黄，待成熟以后经手工采摘，不做加工处理。从2015开始，芒通柠檬获得了受保护的地理标志，它的特性和质量获得了欧洲范围的官方认可，也是唯一获得了此认证的法国柠檬。

从1934年开始，芒通在每年2月举办世界上独一无二的芒通柠檬节 (Fête u Citron e Menton)。届时整个城市都将被柠檬围绕，这里的柠檬挞、柠檬慕斯怎可错过？而从地理位置上来说，芒通靠近意大利和摩纳哥公国，每年5月份举办的摩纳哥一级方程赛事 (Gran Prix F1 e Monaco) 汇聚了众多爱好者。

格拉斯 Grasse

即使你不认识格拉斯，但你肯定熟知法国的香水。格拉斯是香奈儿、迪奥等历史上香水神话的诞生之地。格拉斯香水已经被联合国教科文组织列入世界文化遗产了，但有所不知的是，在中世纪时期，格拉斯是一个以皮革制作的城市，如今的格拉斯则是香水的王国，拥有香水界的三个响亮的名号：Fragonar, Molinar, Galimar。

五月是探访格拉斯的最佳季节，这也是格拉斯最耀眼的花朵——五月玫瑰的开花月份。这种花朵的香气稍纵即逝，完全无法以人工调制，因此在它们被采收之前早已被各大调香师和时装屋订购一空。在五月前往格拉斯感受鲜活娇嫩的五月玫瑰吧！

格拉斯地区还有其他特别花朵品种，如薰衣草、桃金娘、玫瑰、橙花、茉莉花。从天然原料的生产到提取物的制造，在这里我们可以找到所有关于香水的知识和技术。在香氛萦绕的城市，参观完国际香水博物馆 (Musée International e la Parfumerie, MIP) ，前往Molinar香水厂的概念工作坊 (Atelier e Tarinologie) ，慢慢探索出一款自己专属的香水，成为人群中香气最独一无二的你，这是多么值得尝试的一件事啊！

艾克斯普罗旺斯 Aix-en-Provence 

艾克斯普罗旺斯地区，除了传统南法小镇独有风光之外，还与画家塞尚的名字紧紧相连。在米拉波林荫大道 (cours Mirabeau) 的露天咖啡座，感受塞尚气息的同时，点一杯咖啡，再来一颗卡利松，甘苦香甜美妙地融合在一起，相得益彰。这种艾克斯普罗旺斯地区的卡利松 (Calissons) 杏仁糖，它是由糖渍普罗旺斯蜜瓜和本地盛产的杏仁磨粉而制作的小甜饼。如果你对卡利松情有独钟，那么可以去卡利松博物馆 (Musée u calisson) 看看，甚至可以报上一节短课，两小时的时间就可以轻松学习卡利松的制作，是不是很有趣呢？每年9月的第一个周日还会有卡利松的祈福活动 (Bénéiction es calissons) 。