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近年来，频繁的食品安全问题，让国人对外出就餐谈之变色，食材的食品安全问题也在紧绷着老百姓脆弱的神经，名以食为天，合理的食品科学规划与监督和食品安全问题一直是全社会的关注的焦点。反观国内的食品科学型人才的缺失，也是引发我国食品安全问题的因素之一，培养大量的食品安全科学的专业人才，已是国家的当务之急。
澳洲学习食品科学专业优势
1.澳洲食品科学专业整体发展良好。
在澳洲，食品科学领域历史悠久、发展高度发达，澳洲该专业的毕业生可在食品加工生产公司从事研究、开发工作;为了公共健康监管食品质量;为特殊市场开发食品和管理较小的公司;在跨国公司担任微生物学家;开发超市中出售的产品包装;或从事食品进出口领域工作。而该专业工作者薪资普遍较高，其中生物科学家的平均薪资是89470美元，生物学家是76620美元，营养学家为56170美元。
2.澳洲大学拥有高水准的科研水平
在澳洲大学中开设食品科学专业的大学非常的多，澳洲八大名校就是最好的代表。其中包括亚太地区最顶尖大学的新南威尔士大学，昆士兰大学、墨尔本大学等，都开设了食品科学与艺术、食品科学与营养、食品质量与安全等专业。其教学和研究被公认为国际一流，学校会为学生提供学习商业食品加工处理和人类营养学专业知识与技术的机会，使其在该方面打下良好基础。学生能从所有课程里选择自己感兴趣的课程来学习。并要求做食品工厂，食物科学及营养的研究报告。学制一般为3年，比国内大学少一年的原因是将在没学期的学习过程中，设置大量的实习机会，提倡学生在学习知识的过程中，与实践结合，能够融汇贯通。每学期设置4门专业课，4-6门的专业选修课，有的专业也可选择选修0-2门的专业研究课程。
3国内的人才缺口
我国食品科学问题以及以及食品安全问题严重，该专业的毕业生在我国非常欠缺，学习该专业的学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的、大专院校、科研院所的工作等。无论专业发展前景还是工作薪资在国内都相当可观。
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骆景怡
