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英国美食(下篇)

王洁
2022-09-14 17:31:51
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英国都有哪些美食

在英国菜中,土豆占有很大的比重,毕竟这是一个“土豆王国”。除了土豆外,也有其他的特色美食:

炸鱼和薯条(Fish and chips):大名鼎鼎的炸鱼和薯条,鱼常选用鳕鱼、黑鳕鱼及比目鱼等,配上薯条,就是英国传统的搭配了。炸鱼和薯条虽然在很多的英国餐厅、酒馆都能看到,但最常见的还是作为外卖带走的食物。英国人经常搭配盐和胡椒粉,或者番茄酱及美乃滋一起食用。

◆ 周日烤肉(Sunday Roast):每周日成千上万的英式家庭进行聚会,会吃一顿丰盛的午餐(吃烤肉、烤土豆和蔬菜)。最常见的组合有烤牛肉和约克郡布丁(Yorkshire pudding)(约克郡布丁不是布丁,而是一种口感很像油条的食物)、烤羊肉和薄荷酱、烤猪肉、鸡肉和蔓越莓果酱。英国人会选择在家里或全家人一起去餐厅或酒馆里吃周日烤肉。

◆ 英式早餐(Full English Breakfast):每个餐厅的组合稍微有些差别,但是大多包含了培根、鸡蛋、番茄、豆子、香肠、烤土司、考土豆饼(Harsh Brown)、血肠(Black Pudding)、蘑菇、英国早餐茶、咖啡等。其食物种类很丰富,卡路里也比较高,偶尔吃一两次还是不错的。

◆ 英式下午茶(Afternoon Tea):下午茶原本在英国是私人社交活动,专门给想借此爬到上流社会的女士们。但是自从维多利亚女王开始参与下午茶活动,就变成了一个正式的、大众化的社交活动。下午茶现在经常被用来庆祝特殊活动,比如生日、婚礼之前的单身派对、准妈妈派对等。下午茶人们常常一起吃三明治、司康饼、糕点和蛋糕,配合着果酱、奶油等一起吃。

◆ 牛排和腰子布丁(Steak and Kidney Pie):这个是由牛肉块和切成泥的牛腰子,先用洋葱炒过一遍,然后外面包上酥皮面粉,再放进烤箱里面烤熟的一种英国传统食物,在英国的酒馆里面常见。

其他的英国美食还包括农舍派(Cottage Pie)、香肠配土豆泥(Bangers and Mash)、惠灵顿牛肉(Beef Wellington)等,大家有机会可以多去尝试。

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