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对于很多人而言，大学食堂恐怕不会有着多好的印象分，美国大学食堂尤其如此。
因为中西饮食习惯的差异，美国的学生食堂合不合口味、够不够健康，是让很多中国学生还有家长担心的事情。
食堂专属“黑暗料理”咱们都见了不少，是时候看一看，好吃的大学食堂是什么样子啦~
被称为 美国高校版“大众点评”的《普林斯顿评论》 ，基于针对实际就读学生的调查评出的美国最好吃的校园食堂，可能分分钟颠覆你的认知！
全美 最好吃的 学生食堂
《普林斯顿评论》美国最佳大学食堂排行， 麻省大学阿默斯特分校（简称UMass）已经惊人地连续六年霸榜第一 ！
如果你知道UMass为了维持 美国 大学食堂届的“天花板” 做了哪些努力，就会赞同这所大学为了让学生吃到最好的，不能再认真了！
可以 逛吃 的学生食堂
先从硬件说起。UMass的 Worcester Commons 被美国《食物管理》（FM）杂志评为了 最佳新设施奖 ！
UMass强调 美食、文化和社区之间联系 的重要性，特别包括 与国际学生的联系 ，热衷于围绕食物提升学生的社区参与度。
Worcester Commons是一栋三层，68,000平方英尺的建筑，集餐饮（1,000个座位）和学生生活空间于一体，正是这种理念的现实证明：
一楼是咖啡馆和取餐外带（Grab and go）区域，二楼是主餐厅，以 餐饮广场（food hall） 为原型，拥有 12个以全球美食为灵感 的美食餐台。此外，该设施还设有两个教学厨房，允许学生与客座主厨进行动手学习。三楼设有商务休闲餐厅和学生生活活动室等社区空间。
“健康、可持续和美味” 是UMass餐饮始终贯彻的宗旨与口号。
UMass拥有100多个农场合作伙伴，采购当地优质、新鲜、丰富的农产品。大学食堂使用：
100%牧场饲养鸡蛋、74%本地、互惠购买和/或有机产品、68%第三方认证海鲜、32%动物蛋白为本地、草饲、牧场饲养……
大学还在尽力满足Z世代学生对于餐饮“ 质量、多样和便利 ”的更高要求。
各大食堂各具特色，异国风情、纯素、海鲜等美食满足各类吃货；菜单每日更新，APP可以实时查看菜品的营养价值、配料甚至碳足迹……
尊重 美食与文化 的力量
学生的声音 在UMass餐饮的各个方面都起着重要作用。UMass通过各种渠道，如社交媒体定期的非正式投票、官方学生调研，了解学生的需求。
共同用餐区也是学生社区的聚集地。UMass尊重文化的多样性，提供来自许多文化和社区的“家庭食物”，非常努力以确保全球口味尽可能正宗。
UMass还使用美食作为渠道，通过 特色多样的美食主题日 如各国节日，让不同国家与背景的学生有机会彼此接触并开始交谈，也 让国际学生有“回家”的感觉 。
大约83%的学生 表示在UMass的餐饮体验 有助于他们对大学的归属感 -在过去的六年里，这一数字一直保持稳定。
中国新年
中秋佳节
文章来源于INTO教育集团
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张燕
