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在瑞士受留学生喜爱的美食

王婧

2023-02-13 15:23:30

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去瑞士留学，同学们一定能够大饱口福，既可以学习又能够体验瑞士别具一格的风味，为留学之旅带来新的体验。

1. 瑞士奶酪火锅

瑞士奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。先往锅里放入2到3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪吃的一种美食。按地区、奶酪种类、和配合方式不同，其味道也有很大差别。在瑞士奶酪的生产严格地受国家的管理。法令规定一个地区只能生产该地区产的奶酪，所以至今，瑞士奶酪还能保持极其传统的风味。

2. 烤香肠

德语区较常见的是烤制白香肠或者口味厚重的烤牛肉肠，蘸芥未酱或番茄酱与面包片共同食用，有时还加酸菜，是瑞士式快餐。这种吃法在火车站和集市的摊位上很常见。这种香肠的做法非常讲究，在餐厅里吃的话通常会有烤土豆丝饼R6sti或者炸薯条，烤薯块作为配菜。还可以用来做汤，加过香肠的汤味道十分美味。

3. 苏黎世牛肉

来苏黎世必吃的传统特色菜。将切成薄片或小块的牛肉，再加入新鲜的蘑菇和香浓奶油添加一些白葡萄酒烹饪而成的，小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝，这道菜是当地人的最爱。

4. 冰川葡萄酒

在瑞士瓦莱州，品尝瑞士特色美食烤土豆或奶酪火锅时，一定要喝上一杯当地自产的冰川葡萄酒。冰川葡萄酒一般会在落叶松制成的木桶中贮藏10到15年。冰川葡萄酒的原理格外简单：在保证酒桶绝对不会空的情况下，每年往酒桶中添加一种新酒，到如今酒桶里最老的酒已经有125年的历史了。

5. 土豆奶酪

一道以土豆和奶酪为主的瑞士当地特色，瑞士奶酪最传统的吃法，将奶酪烧烤融化，就着煮熟的小土豆、并配食解腻的酸黄瓜和小洋葱，十分美味可口。集市上叫卖的烤奶酪，配面包、蘑菇，再加上各种调料会让你吃得心花怒放。

6. 巧克力

除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。生奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功。后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。现在瑞士的巧克力种类繁多，味道也是各种各样。

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