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法国是世界上最早发展旅游业的国家之一，拥有非常丰富的旅游资源、得天独厚的自然条件和地理优势。全法44处古迹被列入联合国教科文组织世界遗产名录。高度开放自由的政治制度加上自身深厚的文化底蕴给旅游业的发展提供了肥沃的土壤。
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法国的旅游相关专业在公立大学和高商都有开设，且大多数学校设立在旅游城市，与旅游企业合作密切，拥有丰富的企业资源。
在旅游相关专业中，最热门的专业当属旅游酒店管理（Hôtellerie et Tourisme）专业。
公立大学中昂热大学、勒芒大学、图卢兹二大、里昂二大，佩皮尼昂大学，克莱蒙费朗二大等都有开设旅游管理相关专业课程，但法国公立大学的旅游管理专业偏理论，以研究为主，且以法语授课为主。
大多数同学更倾向于选择高商的旅游管理专业，英法双语授课，从本科到研究生阶段都有实习的机会，毕业后能更好的适应社会。高商强大的校友网络也可以提供很多社会资源。
法国Excelia Group，前拉罗谢尔高等商学院创办于 1988 年，是一所面向世界的法国一流高等教育机构。自建校以来陆续获得 AACSB, EPAS, FLE Qualité,TedQual 等国际认证 ，是法国第一个也是唯一一个获得联合国世界旅游组织 TedQual 国际认证的并且从 2013 起被列为世界前 5%精英商校之一。
本科阶段
旅游与酒店管理学士
※ 教学语言：
法语学生：80%法语课程+20%英语课程
英语学生：100英语课程
同时可学习2门其他外语
本科2年级：德语、西班牙语或者意大利语
本科3年级：俄语、阿拉伯语、葡萄牙语、中文或手语
※ 教学计划：
⁃ 第一年：掌握旅游管理基础知识
在第一个学期结束时有一个月的任务是探究旅游公司、行业和旅游业；同时在第二个学期结束时会有3个月的海外实习，为了加深对旅游领域的了解同时在跨文化的环境中锻炼外语能力。
⁃ 第二年：加深对课程知识的理解，走向国际化思维
（1）参加专题研讨会，与该领域专家学者和专业人士一起度过24小时。
从下列专题选一：
*酒店管理
*活动和休闲
*旅游业
（2）参加为期两个月的HUMACITÉ© 任务
在非政府组织或法国/国际协会中完成公益项目，这是Excelia Group的一大特色，致力于培养勇于承担社会责任的学生。
（3）灵活的交替学制，包含两个计划：1学期学习+奥兰多迪斯尼度假村带薪实习；先在本校合作大学—美国Delaware大学修读课程再进行为期6个月的奥兰多迪斯尼世界带薪实习，获得双学位。
⁃ 第三年：专业化和实践能力强化
在法国或国外选择专业相关的公司进行为期5个月的实习，之后选择修一个细分专业方向的课程（例如旅游与旅行管理、酒店、旅游与数字化等），同时有机会获得Esthua旅游专业双学士学位（昂热大学）酒店旅游专业双学士学位（滨海科特迪瓦大学）。
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