英国衣食住行攻略｜关于美食

开个玩笑，虽然英国的食物相比起我大中华的美食来说确实不值一提，但是在伦敦、伯明翰、曼城等大城市，各式各样的餐馆还是遍地开花的。

那么依照英国人的口味来说，什么是他们最喜欢的美食呢，光知道一个fish&chips可不行！

下面就来给大家盘点一下英国人最爱的英式TOP10食物。

1. 炸鱼薯条Fish and chips

第一名自然是英国“国菜”炸鱼薯条了！自 19世纪以来，英国人一直在吃鱼和薯条。这种深受喜爱的英国街头食品传统上是用一张白纸或报纸包起来供应的，大多数人喜欢直接用手指吃。

炸鱼主要分为两种：Cod Fish，Dock Fish。其实吃起来口感差不多，只是鱼类的品种不同而已。比较传统的英式吃法是搭配醋，小伙伴们可以尝一下，别有一番风味哟！

2. 烤肉 Roast Meat

烤肉在英国非常受欢迎。烤肉分为几种，通常是牛肉、鸡肉、羊肉或猪肉，再搭配上精选蔬菜——可能是烤土豆、胡萝卜、豌豆、卷心菜和抱子甘蓝。

传统吃法来说，烤牛肉配以辣味辣根酱和英式芥末；烤猪肉配苹果酱；烤羊肉总是搭配薄荷酱或红醋栗果冻。

不过，无论添加什么配料，烤肉汁都可以说是整道菜的精华。

3. 英式早餐Full English Breakfast

全英式早餐是最受国际认可的英国食品之一，起源可以追溯到 13 世纪的盎格鲁撒克逊时代，当时的家庭会为来访的朋友和家人提供丰盛的早餐，现在它仍然是英国酒吧和咖啡馆的热门菜单项。

英式早餐包括油炸或烤培根、一两根香肠、一个煎鸡蛋、烤豆子（配上番茄酱）、烤或油炸西红柿和一片油炸面包（或吐司），有些人可能还喜欢加炸黑布丁（用猪血制成的香肠）和炸蘑菇。

4. 汤 Soup

冬令时，当白天变短，天空变暗时，没有什么比吃一碗热气腾腾的汤更能带来安慰和幸福的感觉了。

各式种类的汤也非常受英国人的喜爱，主要有：胡萝卜汤、蔬菜汤、罗宋汤、扁豆汤、南瓜汤、蘑菇汤等等。

5. 香肠与土豆泥 Bangers and mash

“banger”一词起源于第二次世界大战，那时做的香肠在高温下煮熟容易爆裂。这是因为当时肉类稀缺，所以人们会添加大量的水来增加它的压力。

香肠和土豆泥这道菜由猪肉、羊肉或牛肉制成的风味香肠和一堆土豆泥组成，有时还会搭配洋葱汁、炸洋葱或豌豆。

6. 豆类、鸡蛋和薯条 Beans, eggs and chips

这些都是常见的主食的配菜，可以搭配牛排、羊排、烤鸡等等,还有刚刚上面提到的全英式早餐 

7. 猪包毯 Pigs in Blankets

"猪包毯"是指被裹在面包卷里的熟迷你热狗的名字，通常配上番茄酱和黄芥末。

猪包毯名字可爱，做法也很简单，是英国人过圣诞节的特色菜点之一，也是开派对时候的流行开胃菜。

8. 兰开夏火锅  Lancashire hotpot

这道菜起源于英格兰西北部，可以追溯到工业化之前的时代，准备简单且制作成本低廉。这道丰盛的炖菜由羊肉或羔羊肉和蔬菜制成，上面铺有土豆片。

这道菜必须要用砂锅烹饪才能有那种感觉！尤其是在寒冷的冬季尤其受欢迎，大家往往把它和腌红甘蓝或甜菜根一起吃。

9. 苹果碎 Apple Crumble

苹果碎是英国人最喜欢的餐后甜点之一。它的做法是去皮、去核和切片的布拉姆利苹果，上面覆盖着易碎的面包屑混合物，由面粉、糖和黄油制成。

这道美味的甜点在烤箱中烘烤，直到面包屑变成金黄色，苹果变软。甜点通常与香草冰淇淋或由鸡蛋、牛奶和香草制成的蛋奶冻一起食用。

除了苹果之外，还有其他水果可以代替，比如黑莓、桃子、大黄和李子。浇头还可以换成燕麦片、杏仁粉或其他坚果。

10. 奶茶 Cream Tea

英国人喝的奶茶和国内的奶茶可不一样，就是真的茶+牛奶，最好是伯爵茶或者英式下午茶。

作为典型的下午茶不可或缺的一部分，还要搭配司康饼这样的甜点。司康饼配有草莓或覆盆子果酱和凝脂奶油，顶部有硬皮的浓郁黄色奶油，食用的时候将烤饼切成两半，涂上果酱和凝脂奶油，即可享用。

好了，以上就是根据外媒网站的统计，对英国人最喜欢吃的美食统计，虽然数据不一定很全面地代表了所有英国人，但是也能从中反映出大部分人的喜好。