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说到圣诞节，我们都会想到什么呢？
圣诞树（sapin de Noël）、圣诞老人（père Noël）、驯鹿（renne）、雪橇（traîneau）、马槽（crèche）还有深受大家喜爱的礼物。
圣诞节是基督教纪念耶稣诞生的重要节日，但每个国家过圣诞节的日期不尽相同，其中法国圣诞节是每年的12月25日。
现在的圣诞节逐渐淡化其宗教属性，更像是一个家人朋友欢聚一堂，庆祝这一年收获的节日。
法国人在圣诞节吃什么?
法国人热爱美食，而其中圣诞节餐桌上的常客当属栗子火鸡（dinde aux marrons），通常还会加入火腿丁、鹅肝丁、洋葱碎、牛肝菌及香料汤（欧芹、龙蒿、小香葱）。
此外，餐桌上一定也少不了像生蚝（huîtres）、烟熏三文鱼（saumon fumé）、鹅肝（foie gras）、蜗牛（escargots）等法国传统美食。
对于不能吃鹅肝的人来说，他们可以选择素鹅肝（faux-gras），这是一种以坚果、椰子油制成的前菜。在上卢瓦尔河地区，有吃白猪血肠（boudin blanc）的传统。
说到甜点，不得不提到树桩蛋糕（bûche de Noël）。
1870年左右，法国出现一种以硬奶油起底的蛋糕胚，用巧克力粉或咖啡粉调以味道，外形酷似冬天烧火所用到的圆形木头。
图为圣诞树桩蛋糕（bûche de Noël），外形酷似瑞士卷
在普罗旺斯地区，晚餐的最后还要吃“十三道甜点”。
它们分别是核桃，无花果干，葡萄干，椰枣，榅桲软糖（pâte de coing），各种果脯，普罗旺斯香草面包（fougasse），白牛轧糖（nougat），黑牛轧糖，红牛轧糖，艾克斯普罗旺斯卡里松蛋糕（calisson），橘子和甜瓜。
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张子凡
