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英国的黑暗料理都有哪些？

张海潮

2018-09-28 17:35:14

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当你满怀期待来到一个崭新的国度，带着在英国开始新旅程的生活的激动心情。想必你的心愿清单了少不了尝遍英国各个城市的本地美食，好好用新奇甚至是猎奇的食物满足你的味蕾吧。然而，当你带着美滋滋的心情开始你的觅食之路时，不久你就会发现现实给你当头一棒，因为你可能看到的食物是这样的。

这真是个男人听了会沉默，女人听了会流泪的问题。

因为全世界都知道 ——

前方高能预警不减肥人员请迅速撤离。。。

黑暗星级： ☆☆☆

炸鱼薯条

炸鱼和薯条本身不加调料，但店家一定会配上盐和麦芽醋，让你自己调味。前者吊出鱼肉鲜味和土豆香气，后者几乎就是未添加啤酒花发酵的 “啤酒醋”，有着麦芽的丰富香气，又能以清爽酸度平衡油炸的腻感。如果在餐厅堂食的话，地道吃法是配一碗清甜的豌豆泥。有不少餐厅还会附上自制的塔塔酱和番茄酱。

看到这里感觉还可以接受，暗想说并没有这么黑暗料理，但是它的配菜是这样的

鳗鱼冻

鳗鱼冻是 18世纪兴起的小吃，流行于相对贫穷的东伦敦地区。因为当时泰晤士河盛产鳗鱼，于是这道食品也成为了那个年代生活得不富裕的人们的主食之一。这个配菜的外貌俨然像刚刚从冰箱里拿出来就直接摆上了餐桌，鱼皮和鱼冻搭配一起，口感油滑又带着点冰凉，吃到最后还有点腥。对，还要小心鳗鱼刺！给它个第二次机会，拌上点醋、盐、胡椒，也依然拯救不了这道菜品！

还有这样的。。。

巧克力茄子

大概做法就是蒸熟的茄子浇上巧克力酱汁，敢尝试的敬你是条汉子。

辣味巧克力

除了普通牛巧、黑巧和白巧，稍微躁动点的会放点坚果、果干，整体就像一个规规矩矩的小学生，始终都是一副人畜无害的样子。但已经在欧洲混迹数百年的固体巧克力，却早已成为千面娇娃百变天后了。腐国人民口味猎奇，爱好辣巧克力，不但如此，更有各种大料味巧克力、花椒味巧克力。

黑暗星级： ☆☆☆☆

仰望星空派

“仰望星空死不瞑目”为英国一种传统的派，原名Stargazy Pie，虽然有着很文艺的名字但实际上很黑暗料理范儿，大名鼎鼎的黑暗料理界网红仰望星空派怎么可能榜上无名？这强烈的外貌够不够冲击带劲儿？

哈吉斯

哈吉斯是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等全部装进羊胃里，加上各种蔬菜，一起煮制而成的一种大杂烩，被称为苏格兰 “国菜”。味道怎么形容呢?浓郁的羊膻味在口腔里回味无穷，久久不能散去，味蕾在大草原上驰骋。在当地，人们吃“哈吉斯”都配上土豆泥、英式薯条和萝卜等蔬菜吃，并佐以苏格兰名酒威士忌。翻译成中文大概可以叫做“羊肉杂碎布丁”

黑布丁

这个 black puing吧，口感和rice puing很像，是由猪血和混合谷麦还有打碎的猪内脏做成的。看外形还以为是血糯米，不能吃内脏的同学建议不要轻易尝试，不过你尝试了也会留下终生难忘瑟瑟发抖的印象。

黑暗星级： ☆☆☆☆☆

鸽子派

想知道是什么比仰望星空派还黑暗和绝望吗？鸽子派绝对刷新你的认知下限！将一整只格子包在派里面，乍一看倒像是派里长出了一只展翅的活鸽子。真的考虑过怎么下嘴吗？反正我光是看一眼就只能表示臣服于英国人的“厨艺”之下，各位同学届时可亲身（嘴）体验一番。

留学时关于外国黑暗料理的吐槽和嫌弃，毕业后已然成为同学们饭桌后的谈资或笑梗。

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