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美国很多学校在校内设有微型啤酒厂以供学生们实践培训。
不少大学生可能会喝上一两杯啤酒，还有些人会将这份兴趣发展成自己的职业。随着 2023 年美国运营中的精酿啤酒厂数量攀升，对受过专业技术培训的人员进入该行业的需求日益增长。
通过大学里有关酿造及发酵科学的学位课程、证书项目以及相关课程，学生们能够了解用于酿造啤酒的原料的化学性质，以及这些原料如何影响酿造流程、啤酒品质和风味。 而且由于啤酒的发酵期较短，学生们可以品尝到自己的劳动成果。
这种在实践中学习，在学习中享受生活的乐趣是一件美好的事。同时在实践中又能够充分验证自己的学术实践能力，毕竟自己酿出来的啤酒好不好喝，自己心里能没数么？
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张长俊
