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全球最大的红酒出口国之一的澳洲红酒专业介绍

梁懿莹

2018-03-21 18:38:24

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全球最大的红酒出口国之一的澳洲红酒专业介绍，同时以阿德莱德的红酒专业举例

澳洲葡萄酒专业介绍澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）于2017年7月发布最新出口报告。该报告显示，澳大利亚葡萄酒在全球市场上出口额持续增长，而此番增长主要由中国大陆市场引领。截至2017年6月的一年间，澳大利亚对全世界出口总额增长了2.01亿澳元（10%）至23.1亿澳元。

澳大利亚是全球第五大葡萄酒出口国，位于法国、意大利、西班牙和智利之后，但在出口额增长率方面，澳大利亚的表现超越了上述四个葡萄酒出产国。澳大利亚葡萄酒管理局首席执行官（CEO）Anreas Clark表示： “令人高兴的是，几乎所有价格区间的澳大利亚葡萄酒都有所增长，意味着整个市场上不同层面的出口商都有获利。” “增长幅度最大的是精品澳大利亚葡萄酒。离岸价格在10澳元每升及以上所有价位的葡萄酒出口都有所增长，而增速最快的是离岸价格为30到49.99澳元每升的精品葡萄酒。” “有意思的是，从去年开始，起泡酒类别的葡萄酒如莫斯卡托（Moscato）的出口额有较大幅度增长。全球的出口额翻倍，达到3000万澳元。

中国是其中主要市场之一，占据了起泡酒出口额总量的15%，另外两大市场为美国和日本，分别占35%和14%。” 增长迅猛的中国市场大中华地区（包括中国大陆、香港和澳门）一直以来都是澳大利亚葡萄酒出口重镇。在2016-17财政年度，澳大利亚向此地区出口的葡萄酒总额增长了33％，达到7.21亿澳元。2015年底，在市场已然相当活跃的基础之上，中澳自由贸易协定（ChAFTA）的生效更推动了整个市场的发展。中国大陆作为澳大利亚第一大出口市场的地位在2016-17财政年度更为稳固。澳大利亚对中国大陆市场的出口额增长了44%至6.07亿澳元。其中，瓶装酒的出口增长迅猛，增长了41%至5.68亿澳元，占据对整个中国市场出口额的94%。而离岸价格在10澳元每升及以上的葡萄酒出口额占据对整个中国市场出口额的40%。所以现在去澳洲学习葡萄酒专业的学生是越来越多了。

接下来介绍澳洲葡萄酒专业

1、现在澳洲的葡萄的酒专业分为技术类和非技术类。

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学(Viticulture an Oenology)，设有本科学士(3~4年)与研究生硕士(1.5~2年)学位，适合有理科背景的同学学习。　　本科专业的学习内容包括：自然科学和葡萄栽培的理论与技术，葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。　　研究生专业的学习内容包括：在本科的基础知识上，对葡萄酒科学领域进行更深入的研究，例如葡萄酒微生物学，微生物技术，植物和细胞生理学。非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学(Wine Business)，此专业只设授课型硕士学位(1.5年)。　　学习内容包括：葡萄酒商业和市场营销的理论，实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合。

2、开设葡萄酒专业的大学都有哪些？　　

澳大利亚的葡萄酒分为四大产区，分别是：南澳，新南威尔士，维多利亚和西澳。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。如：墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷理工大学，查尔斯特大学。其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的NO.1!因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。　　

3、阿德莱德大学葡萄酒专业的入学要求　　阿德莱德大学的葡萄酒技术类本科专业的2018年入学要求为：高考成绩 75/100，雅思平均分6.5(单科不低于6),一年的学费为 $36,500 澳币。