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保罗博古斯专业的厨艺领导力及厨艺创新专业

刘丹丹

2018-11-29 17:08:21

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保罗博古斯专业的厨艺领导力及厨艺创新双文凭硕士课程（与芬兰哈格应用技术大学合作）

保罗博古斯专业的厨艺领导力及厨艺创新双文凭硕士课程

一、专业优势：

1、保罗 · 博古斯酒店管理与厨艺学院为学生营造激发创造力、拓展国际视野的学习环境。在一个完全多元文化的氛围中，学生将先后在法国和芬兰学习。

2、学生将在欧洲首屈一指的保罗 · 博古斯学院创研实验室进行短期项目的学习实践，帮助学生在对餐饮与服务的研究应用中不断完善自身管理能力。 3、学生通过学院提供的国际化平台，参与法国或国际企业委托给保罗 · 博古斯学院的战略性课题，对企业真实案例和项目进行研究，在实战中不断提高自身能力。此外，学院将定期为学生组织烹饪工作坊，与行业领军人士中的创新先锋进行合作。

4、厨艺领导力及厨艺创新硕士课程由保罗 · 博古斯学院和 Haaga-Helia 芬兰哈格应用技术大学合作开设。完成该项目课程后，学生将获得两校颁发的双文凭，回国后均可认证为硕士：

由Haaga-Helia芬兰哈格应用技术大学颁发的硕士文凭
由保罗 · 博古斯学院颁发的RNCP一级证书

二、专业介绍

开学日期： 2019 年 8 月：英语授课 课程学制： 18 个月（ 12 个月密集课程 +6 个月的实习）

课程设置： 专业课程以法国美食文化为基础，并结合领导力培养和厨艺创新能力提高。授课内容以提高学生的战略规划能力、鼓励创业、培养变革精神为目标，引导学生关注行业内最新发展动态，并预测未来趋势。整个学习阶段采用由国际知名教师团队和专业人士制定的项目模式开展教学，包含各类项目实践、厨艺工作坊、研讨会、企业参观等。

三、就业情况

课程学习结束后，学生将进行为期六个月的国际实习，也可以选择直接开始职业生涯。毕业生可以从事以下职业：研发负责人、概念开发员、行政主厨、餐饮经理或自主创业。

高水平的教学为学生开辟了一条通往学术辅助研究与应用研究的道路，毕业后可成为教职研究人员，也可在大型集团的研发部门工作。

四、校友代表

-Aue Moular （ 2015 届） – 法国驻柬埔寨大使馆主厨（亚洲） -Louis Lejeune （ 2013 届） – Yannick Alléno 集团项目经理（法国巴黎） -Quentin Vior （ 2015 届） – By Suzette 餐厅执行总监（美国纽约） -Hugo Boissin （ 2013 届） & Sanra Alvarez （ 2015 届） – 墨西哥概念餐厅 Piquin 创始人（法国里昂） -Matthew Bensch （ 2014 届） – Loews 酒店餐饮经理（美国纽约） -Maria Antonia Velez （ 2014 届） – Haaga-Helia 芬兰哈格应用技术大学项目管理助理（芬兰）

老师，金吉列法国部资深金牌顾问，自2012年开始从事留法教育工作至今已有七年，具有丰富的法国留学经验，对法国留学申请的各个流程都非常熟悉，并且深谙使馆的签证政策。迄今为止王老师送走的学生已有近千人，得到学生和家长的一直好评，7年来也是公司的口碑签约冠军。从业至今一直对法国留学的众多直录项目和顶级商学院申请不断探索，近几年以来斩获HEC ESSEC ESCP等法国顶尖级商学院，巴黎高科，IMT等法国一流工程师学院，巴黎四大，斯特拉斯堡大学等法国知名综合性大学录取不胜枚举，受到了学生和家长的一致认可，并得到公司的多次表彰。希望能用自己的多年来积累的经验，服务每一位有志于法国留学的莘莘学子！