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澳门艺术留学——生活中的艺术

石雅琳

2018-12-17 17:45:33

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由于澳门在近代中国与外国联系中的重要地位，蕴藏了丰富的文化遗产。2005年7月15日，22座建筑及8个广场、前地被列入《世界文化遗产名录》的澳门历史城区。另外，富有特色和历史意义的建筑物亦被收录在《澳门文物名录》内。澳门旅游局与文化局曾于2006年定为“2006澳门世界遗产年”，并合办多项文化及促销活动，藉以吸引各地游客。

澳门的街道名牌，以葡萄牙瓷砖画（azulejos）艺术作为蓝本。其蓝色和白色的主调，配以中文和葡萄牙文的街道名称，成为了澳门的地方特色之一。澳门有不少名字冗长的街道名称，在华语地区来说十分罕见。这些街名大多以葡萄牙军官政要，或历史人物的名字命名，然后以粤语音译出来。比较多人认识的有：沙嘉都喇贾罢丽街、士多纽拜斯大马路（官方名称或作士多鸟拜斯大马路）、爹美刁斯拿地大马路、华士古达嘉马花园等。另外有一些主要街道的原名很冗长，人们习惯另取较易记的名字甚至使大众忘记原名。如俗称新马路的亚美打利庇卢大马路、俗称荷兰园正街或荷兰园大马路的肥利喇亚美打大马路等。

每天早上，澳门的街头可见到一些手持可发出“叮叮”声响的敲击铜器和手推车的人士行走，向居民收买废铁或其他欲弃置的大型家具。一般居民通常称从事这类行业的人士为“叮叮佬”，更曾一度被视为澳门的其中一种“传统行业”。

澳门烹饪吸收了广东地区的烹饪法和食材，以及香港、萄葡牙、印度、非洲、东南亚的特色。创制出独一无二的澳门菜。例如烧腊、多士、非洲鸡、马介休、葡国鸡、沙嗲等。

澳门人的饮食习惯也是一日三餐。早餐时间，一般在早上7点。早餐内容各人自有差别。一顿简单的早饭，可能为方便面、白粥、肠粉、车仔面、面包以及咖啡奶茶。星期六日以及不用工作的人会到茶楼饮茶。午餐的时间基本在下午1点到下午2点。因为澳门地方很小，大多数人会回家吃饭。但是也有一部分人会到快餐店吃饭。受香港影响，澳门也有下午茶的时间，一般在下午4时半左右，多以车仔面、多士、猪扒饱咖啡奶茶为主。在晚饭时一般都会先来一碗汤，炒菜，蒸鱼，也会买现成的烧腊等。由于有部分澳门人需要从事晚上的工作，有部分人会在晚间吃宵夜，或许去大牌档，也会吃快餐。在周末或假日，家庭只吃两顿饭。他们会在11时左右去酒楼饮茶，同时吃早饭和午饭。有的家庭星期天不做饭，全家出去吃饭，这时吃饭的选择就很多，会吃葡国菜、广东菜、也会吃其他国家的餐饮。

创意工业在澳门还在发展中的阶段，很多本地的创作如音乐、电影和书籍的知名度还未及邻埠高。但随着社会的发展，市场对创意产业的需求越来越多，现今澳门很多学校如澳门演艺学院、澳门理工学院和澳门科技大学等都已开设相关科目以应付创意工业的人才需求。

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