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3款俄罗斯暖胃汤总有一款适合你

刘丹丹

2018-12-18 09:58:04

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雪花飘飘，北风萧萧，天地一片苍茫……寒风凛冽的冬日饭桌上怎能少得了暖暖的汤呢？他们必然是对我们的胃最好的安慰了。俄罗斯的汤也是俄罗斯饮食中不可缺少的一个重要环节，下面小编就带各位朋友们了解7款俄罗斯传统的汤食以及他们的做法。心灵手巧的小伙伴们可以试着做一下，做好的成果可以分享给我们！

壹

　　Борщ红菜汤（罗宋汤）：俄罗斯汤中的招牌汤，也是女皇叶卡捷琳娜二世最喜欢的汤。去俄罗斯一定要品尝的No.1。

　　配料：

　　400克牛肉；5个小土豆；3颗甜菜；3个胡萝卜；1棵白菜；1个西红柿；2汤匙醋；1汤匙糖；盐、茴香、蒜--根据个人口味添加

　　做法：

　　1.煮沸水，放入牛肉，煮烂牛肉后，放入清洗干净的土豆块，半分钟过后，放入切成丝的白菜。盖上锅盖。

　　2.烧热平底锅，倒油。炒香胡萝卜丝和甜菜丝，加入2汤匙醋和1汤匙糖，之后焖15分钟。也可以适当放入几勺高汤，增加汤汁的鲜美。

　　3.在快煮好的牛肉锅中加入西红柿。当白菜和土豆煮软后，往汤中放入胡萝卜丝和甜菜丝搅拌均匀。小火慢炖。

　　4.煮好的红菜汤中撒上茴香和蒜末，淋上酸奶油。

贰

　　Солянка杂拌汤：在国外游客中流行着这样一句话，为了在俄罗斯不冻掉脑袋，一定要知道一个词--杂拌汤。莫斯科最正宗地道的杂拌汤在哪里呢，就在ГУМ二层столовая57.

　　配料：

　　400克牛肉；4根香肠；200克熟腊肠；3根腌黄瓜；200克火腿；1个洋葱；1小捆芹菜；1罐橄榄；2汤匙番茄酱

　　做法：

　　1.用牛肉、月桂和黑胡椒煮出高汤。把高汤中的肉、香肠、熟腊肠、火腿、洋葱、腌黄瓜、芹菜切成小块放加上番茄酱，焖10分钟。

　　2.把焖好的蔬菜放入高汤中煮10分钟。然后再加入肉、香肠、熟腊肠、火腿，煮至沸腾。

　　3.往汤里撒上食用油和盐，煮至沸腾即可。

叁

　　Щи白菜汤：俄罗斯汤中名字最短的汤。从公元9世纪这款汤就已经出现了。

　　配料：

　　4个土豆；1.5千克白菜；2个葱头；4个西红柿；2根胡萝卜；100克酸奶油；3汤匙食用油；月桂、盐、辣椒--根据个人口味添加

　　做法：

　　1.冷水煮开，加些盐，开小火。往水中放入切好的白菜和土豆。

　　2.平底锅倒油，煎切好的洋葱和胡萝卜。再放入切好的西红柿，倒些水焖几分钟。蔬菜放到汤中，加入月桂、盐、辣椒。

　　3.煮好后加入酸奶油。

　　以上三款汤便是俄罗斯最传统，也是每个家庭必备的汤。赶紧学起来吧，好的厨艺会给你加分不少。