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美食对于法国人来说，是维系生命的食物，更是一门高尚的艺术！
细腻的口感，美味的酱料，独特的烹调方法，新鲜的季节性材料，加上厨师们独特的调理，华美的餐具摆设，塑造了独一无二的艺术佳肴，令人垂涎三尺。。。
近年来, 越来越多的中国留学生会选择去法国学习西餐制作，今天我们来了解这所法国厨艺界的殿堂学院——保罗·博古斯酒店与厨艺学院Institut Paul Bocuse。
学校由法国被誉为“法国美食之父”的著名米其林三星主厨Paul Bocuse建立于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席Gérar Pélisson。学校位于有着“法国美食之都”的法国里昂市。
爱吃法餐的人一定都知道这位全球厨艺泰斗，舌尖上的美食家-保罗•博古斯。
保罗•博古斯名列法兰西最佳手工艺奖MOF之席，更是蝉联50年米其林三星的传奇！被Gault和Millau称为“世纪大厨”和“法国美食教皇”，可以说是20世纪最伟大的厨师！
家喻户晓的动画片《美食总动员（料理鼠王）》中小老鼠Remy的厨神搭档就是以他为原型的！
法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造，学习法国的传统酒店与厨艺学。
保罗·博古斯酒店与厨艺学院自1998年开始，开始与里昂三大的企业管理学院合作，成为了全法第一家可以提供烹饪艺术管理公立大学文凭的高等教育机构。此外，其开设的各文凭项目在国际美食届也享有极高的知名度，是业内公认的颁发最高文凭的学院之一。
学院在酒店管理方面也与其他欧洲知名学府联合开办了多种双文凭课程，合作院校包括里昂二大、里昂高等商学院及芬兰哈格应用技术大学等。
学院除了有里昂中心校区及维耶城堡校区外，同时还在里昂市中心拥有一所五星级酒店及多家米其林餐厅，能够为学生提供优质的实习机会，使学生充分发挥所学。
此外，学校和很多大型餐饮旅游企业合作，每年都会在校内组织校园招聘，校内学生可根据自己的职业计划，选择法国或者境外的企业进行实习，合作企业包括：达能集团、雅高集团（世界最大酒店之一）、玛龙欧（世界第四大咖啡茶饮品牌）、伊莱克斯（世界知名厨具家电品牌）、法芙娜（世界顶级巧克力品牌）等。
近年来, 越来越多的中国留学生会选择去法国学习西餐制作,保罗·博古斯酒店与厨艺学院不止提供厨艺的培训, 还有一整套餐饮业管理体系教学,无论是想学习餐饮制作, 还是想研修餐饮方向的管理, 保罗·博古斯酒店与厨艺学院都将是你的最佳选择！
1、厨艺管理专业，本科和硕士项目均接受零基础学生申请；
2、院校学费比较亲民：根据专业不同大约在10,000欧元/年, 在厨艺类学校中是非常有竞争力的；
附言：作为一所国际化的酒店管理厨艺学院，保罗·博古斯学院目前有来自全球50个国家的1000名学生就读，学校欢迎每一名对酒店、餐饮、厨艺领域怀揣热情与梦想的学生，因此无论你在世界的哪个角落，只要你希望在餐饮、厨艺、酒店管理领域有所建树，保罗·博古斯学院都欢迎你。
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刘丹丹
