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消费者对新加坡本地餐饮业和旅游业的满意度连续四年不断上升，双双创12年新高。 新加坡管理大学卓越服务研究院 于11月28日公布了第三季的新加坡顾客满意度指数报告。相关调查于今年7月至10月间进行，共有3060名本地居民和3840名旅客参与。调查自2007年起每年进行，第三季调查针对的是餐饮业与旅游业。
根据调查，涵盖咖啡座、小吃店、快餐店及餐馆的餐饮业，整体顾客满意度年比上升3.5％，从71.7分（满分为100）升至74.2分，连续两年创下最高纪录。这个成绩主要由快餐店和餐馆带动。与去年同期相比，顾客对餐馆和快餐店的满意度分别上升了4.0％和2.7％，达74.4分和73.6分。
研究院研究与咨询主任陈勇畅受访时说，不论是菜单，运作流程或餐馆概念等，餐饮业者这些年来不断做出改善，上述成绩相信是他们努力的成果。
调查结果显示，顾客在评估餐饮业者素质时，食物是否好吃，餐点是否能在合理时间内上桌，以及职员是否平易近人和是否会主动上前帮忙等，都会有所影响。
基于此，陈勇畅提醒餐饮业者，在借助科技或机器人辅助运作时，业者也不应忽略职员和服务流程在顾客的餐饮体验中所扮演的重要角色。
值得一提的是，自助点餐机在快餐店虽愈加普及化，但91.9％的受访顾客一般都会选择向服务员点餐，只有8.1％会以自助点餐机作为最常使用的点餐方式，当中18岁至29岁的受访顾客占了绝大部分。
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邓琪
