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1895年创立于巴黎的蓝带国际学院Le Coron Bleu被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合，涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。
如果大家没学过法语，只会英语的话，英国的蓝带分校是一个非常好的选择，所教授的课程和法国蓝带是一样的：
法式料理
精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统，世界各地料理和当前潮流。
甜点课程
发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊，基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。
面包烘焙课程
学习最具代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包，地域特色面包以及工匠面包，以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。
厨艺管理文凭
在全球竞争环境下创造、实践并管理世界级的厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力，以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。
葡萄酒与饮料管理
葡萄酒与饮料管理文凭课程由最优秀的葡酒专家所教授，通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力，掌握餐饮业商业运营的战略和方法。
美食短期课程
蓝带国际学院的课程学科不仅涵盖厨艺培训，旅游，款待业管理等，还提供一系列适合不同层次专业人士和美食爱好者的短期课程菜单，度身订制个人或团体的餐饮。
这些课程里面最低有3个月的，像厨艺管理、葡萄酒与饮料管理、美食营养与食品趋势等，但是大部分技术性课程都是要6-9个月完成的，还可以选择3个月的行业实习。学习技术的学生还是要扎扎实实地多学几个月。
学费方面，3个月的课程会在3000-6000镑左右，6-9个月的在9000-20000镑左右。生活费可以按月计算，伦敦地区1265镑/月。具体雅思要求的话要总分5分即可，但是对于每个单项有要求。
课程的签证也是申请此类课程的难点之一，需要根据每个学生的情况进行评估，每个课程的开学季也是固定的几个。还有疑问或者想咨询其他短期课程的学生，可以联系文章下方老师的电话详细咨询。
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尹诗
