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给自己放个假,去蓝带学几个月厨艺如何?

尹诗
2019-01-17 11:05:34
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1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合,涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。 如果大家没学过法语,只会英语的话,英国的蓝带分校是一个非常好的选择,所教授的课程和法国蓝带是一样的

1895年创立于巴黎的蓝带国际学院Le Coron Bleu被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合,涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。

如果大家没学过法语,只会英语的话,英国的蓝带分校是一个非常好的选择,所教授的课程和法国蓝带是一样的:

法式料理

精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统,世界各地料理和当前潮流。


甜点课程

发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊,基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。


面包烘焙课程

学习最具代表性的法式面包制作技巧和流程。学做经典甜酥面包,地域特色面包以及工匠面包,以及学习如何进阶运用天然酵母的方法。

厨艺管理文凭

在全球竞争环境下创造、实践并管理世界级的厨艺事业。创新的课程将重点在“从农场到餐桌”的背景下提升对于美食与美酒的认知和鉴赏力,以及成功地将所学内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。

葡萄酒与饮料管理

葡萄酒与饮料管理文凭课程由最优秀的葡酒专家所教授,通过提升感官评估技能、学习将初步概念转变为商业项目、获取行业洞察力,掌握餐饮业商业运营的战略和方法。


美食短期课程

蓝带国际学院的课程学科不仅涵盖厨艺培训,旅游,款待业管理等,还提供一系列适合不同层次专业人士和美食爱好者的短期课程菜单,度身订制个人或团体的餐饮。

这些课程里面最低有3个月的,像厨艺管理、葡萄酒与饮料管理、美食营养与食品趋势等,但是大部分技术性课程都是要6-9个月完成的,还可以选择3个月的行业实习。学习技术的学生还是要扎扎实实地多学几个月。

学费方面,3个月的课程会在3000-6000镑左右,6-9个月的在9000-20000镑左右。生活费可以按月计算,伦敦地区1265镑/月。具体雅思要求的话要总分5分即可,但是对于每个单项有要求。

课程的签证也是申请此类课程的难点之一,需要根据每个学生的情况进行评估,每个课程的开学季也是固定的几个。还有疑问或者想咨询其他短期课程的学生,可以联系文章下方老师的电话详细咨询。

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