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香侬酒店管理学院建立于1951年，是爱尔兰国立大学所属学院，同时归属于爱尔兰国家机场委员会。经过几十年来的发展，她已成为欧洲同行业中酒店管理学院的佼佼者。进一步的调查显示，香侬的毕业生能够比其他同类学院的毕业生得到更高的薪水。从而使得该学院跻身入全球最佳酒店管理学院的行列。 香侬酒店管理学院坐落于爱尔兰西海岸，在科莱尔的香侬镇。这里周边景色优美如画，拥有数所蜚声海内外的旅游景点。
世界顶级酒店管理人才的摇篮
香侬学院每年的生源主要来自于爱尔兰最优秀的高中毕业生，其爱尔兰本国录取分数与堪比牛津和剑桥大学的爱尔兰圣三一大学和都柏林大学的录取线相同，以及国内和国际贵族家庭的子弟，为其继承家族产业而做准备。世界顶级酒店管理集团的总裁，总经理以及各部门经理很多都是毕业于香侬学院。目前阿联酋迪拜的世界第一家七星级酒店的总经理仍作为香侬学院的客座教授亲自为香侬学院的本科生授课。自2003年起，香侬学院着手打造中国和印度市场，旨在为中国和印度两国蒸蒸日上的酒店业培养人才。目前中国学生毕业后大多就业于国际顶级连锁酒店集团，如四季酒店集团(其旗下酒店全部为五星级，六星级以及超六星级，目前中国只有上海有一家四季酒店)，万豪酒店集团等等，一般在英国，美国，阿联酋等三国工作。
独特的课程设置：
1，实践训练
在香侬，酒店管理教育做到了业务和管理两个方面的完美平衡。总体而言，大一学生30%的学时是接受老师授课，超过一半的时间是时间训练。学生分为5个实践组，每个组实践2周，然后在组与组之间轮换，包括烹饪、食物科学、餐馆服务、住宿服务和信息技术。
2，商业课程
虽然实践训练在学生进入酒店行业中起着非常重要的作用，但是4年商业科目的学习的作用也不容小觑。香侬酒店管理学院的2个项目是商业研究8级荣誉学士学位，学生会得到完善的商业管理教育，特别是在会计、管理、经济、人力资源管理、市场营销、战略管理和创业精神领域。
3，实习安排
学生在4年的本科项目中会安排实习，实习是在欧洲顶级酒店的专业实践实习。学生有机会在真实的酒店环境中运用学到的知识和技能。世界顶尖国际酒店，包括四季、希尔顿、Jumeriah国际、万豪酒店、喜达屋都会来香侬招募毕业生。
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冯金
