英国硕士食品类的学校排名

第一梯队：名声好，要求高，申请难度大

代表学校：爱丁堡大学、华威大学

爱丁堡大学在世界四大排名中都是在50名前，名副其实的世界百强名校，而且还是靠前的那种！爱大的知名度在国内外都十分高，认可度也相当大。

华威大学在QS世界大学排名中同样有着62名的好成绩，而且备受英国主流媒体赞誉，在TIMES的英国本土排名中，成为除了牛剑外唯一没有跌出国前10的英国大学。

爱丁堡大学开设1门课程：

MSc Foo Security

爱大的食品安全的课程设置主要立足于粮食生产和供应链，目的是解决影响粮食安全的技术、农艺、环境、经济和社会因素等。

这个专业和苏格兰农学院合作，更偏向农业，所以其实不适合想在卫生领域从事相关工作的同学。

需要2:1荣誉学位，如果是有相关工作经验的，2：2学位也会考虑，雅思7.0分，小分不低于6.0。

华威大学开设1门课程：

MSc Foo Security

华威大学认为全球食品安全是21世纪的关键难题，每个国家都需要平衡进口和环境以及经济给生产代理的影响。

这门课程重点关注影响全球食品安全的关键因素，从气候变化、生物多样性、水、土壤、土地利用、劳动力、饮食等方面切入进行展开教学。同时也可以选修微生物、营销管理、会计等其他领域的课程。

申请这门课程需要2:1学位，以及雅思6.5分。

总体来说：爱丁堡大学申请难度大。看雅思成绩就知道，所以申请的同学首先GPA、雅思等条件就要达标，不过呢，爱丁堡大学也能招收2:2学位的学生，只要你有相关的优秀工作经验，可以试一试。这个专业申请华威大学竞争压力相对较小，虽然华威大学的某些热门课程（如商科）是众所周知的难进，但这个专业不是留学生热门的选择，所以与你竞争的人数不会很多，但同学们的成绩也至少达到中上，才有可能获得华威垂青。

第二梯队：专业实力强，综合排名高

代表学校：利兹大学、诺丁汉大学、伯明翰大学、谢菲尔德大学

这四所学校都是英国著名罗素集团的成员，同时在QS世界大学综合排名也在百强之内。在英国本土三大排名——TIMES、卫报、完全大学指南中，利兹大学和诺丁汉大学的食品专业排名在全英数一数二，而伯明翰大学及谢菲尔德大学的声誉也十分优良，谢大的理工科更是受到全球不同国家的认可。

利兹大学开设4门课程：

MSc Foo Quality an Innovation

MSc Foo Science

MSc Foo Science (Foo Biotechnology)

MSc Foo Science an Nutrition

MSc Foo Quality an Innovation

主要专注在食品质量、安全、产品设计和开发设计。课程涉及到化学、生物、物理和数学等学科。毕业后主要适合在食品制造业、质检部门、公共卫生部门工作。

MSc Foo Science

MSc Foo Science (Foo Biotechnology)

前者主要通过物理、数学、生物学分析改善食品安全，所以除了共同学习部分，还会侧重食品成分、质量的保证和控制、食品分析上。

后者则会对生物技术有更多的接触，比如生物技术的起源、食品技术的立法和社会问题、免疫系统、抗体作用等。在课程设置上也会接触到食品加工、转基因、食物过敏等知识。

这两个专业有4门相同的课程。共同学习的部分主要是微生物和化学，以及食品加工。

MSc Foo Science an Nutrition

这个专业虽然有名字里有Nutrition，但其实课程设置大部分和MSc Foo Science (Foo Biotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主题，比如心脏病、抗氧化剂、心血管等。

四门课程的入学要求都需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0

诺丁汉大学开设2门课程：

MSc Foo Prouction Management

MRes Foo Science an Engineering

前者与工厂密切相关，且实践性较强。由生命科学学院和商学院共同设置的，既能接触到食物方面的加工设施，会组织学生参观视频工厂，让学生从中了解工厂布局理念、卫生设置、定位和管理，同时也设置了管理方面的课程。

后者则偏实验，融合了化学、物理、生物、营养、工程方面的知识，课程包含以实验室或试验生产设施为基础的研究项目。

MSc Foo Prouction Management需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0。

伯明翰大学开设2门课程：

MSc Foo Quality an Health

MSc Foo Safety, Hygiene an Management

前者偏向与农业研究机构和食品工业方面，因为这个专业是由英国FOOD ATP英国生物技术及生物科学研究协会出资赞助的项目，与雷丁大学合作开发。

将有6个月的短期研究项目。合作伙伴都是著名企业，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。

后者研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治、立法因素等。学习的重点包括食品控制、危害分析、关键控制点和食物链安全。

两个专业都需要2:1荣誉学位，想申请后者但又没有达到这个最低要求的同学，如果有相关的工作经验，那么学校也会case by case考虑。

谢菲尔德大学开设一门课程：

MSc Foo Security an Foo Justice

这门课程偏理论，主要提供分析、概念的理解。会有外出实地考察的机会，在2015-16年学期，食品安全与司法领域课程就是在就是在香港进行。

需要2:1荣誉学位，雅思7.0分，小分不低于6.0

总体来说：利兹和诺丁汉大学对学位的要求宽松一些，都是2:2学位，适合条件不足的申请者，不过同学们的雅思成绩可就一定要达标了。

谢菲尔德大学相对有难度，至少雅思7分这个难度就已经能把大部分同学卡得生不如死，而且还需要地理相关的本科专业背景。

伯明翰大学可以靠经验弥补成绩上的不足，适合已经毕业并且在工作的申请人。

第三梯队：专业优秀，综合排名中等

代表学校：雷丁大学

食品专业是雷丁的强势专业之一——2017年的全英专业评估中，TIMES排名第4，卫报排名第3，完全大学指南2018年评估中排全英第5。

雷丁大学开设6门课程：

MSc Nutrition an Foo Science

MSc Foo Technology - Quality Assurance

MSc Foo Science

MSc Foo Security an Development

MSc Foo Economics an Marketing

MSc Research Agricultural an Foo Economics

MSc Nutrition an Foo Science

由营养协会认证，毕业后获得成为注册营养师的资格。要知道在英国不是所有学食品的都可以成为营养师，雷丁的这一门课程刚好满足有意愿的同学，也是比较多同学会选择的一个专业。

MSc Foo Technology - Quality Assurance

这一门课程适合有意愿攻读博士学位的同学，拥有大量的研究经费，同时有机会接触大型实验工厂，实实在在地接触到食品开发的加工设备，还有评估人体肠道细菌的专门实验室。

MSc Foo Science

MSc Foo Security an Development

这两门是比较传统的食品科学，前者学习化学、微生物、等对食品安全、食品加工的影响，还有实习培训的是机会。

后者更关注食品在发展中会遇到的问题，比如粮食安全的发展，营养和健康的问题，以及食品行业的发展分析等，也可以选择参加IFSTAL项目，这个项目由英格兰高等教育基金管理委员会赞助，在英国同时获得了赞助的其他学校是牛津、华威等院校

MSc Foo Economics an Marketing

MSc Research Agricultural an Foo Economics

这两门课程更偏商科，前者除了食品的课程，还会涉及应用经济学、市场营销等经济知识，学生会结合广告、品牌、营销方式等知识给食品做推广。后者受英国经济与社会研究委员会（ESRC）认证，对经济学方面的背景知识有要求，没有接触过微观经济学的同学需要在课前参加为期一个月的课程。

雷丁大学食品专业的申请要求为2:1荣誉学位，雅思6.5，小分不低于5.5，语言成绩算是难度比较低的要求。

总体来说：雷丁大学语言要求很宽容，适合有意愿读该专业但雅思成绩一般的同学。小分不低于5.5这样的雅思要求在各大学的同专业中算是少见了，雅思成绩一般的同学，能换来专业强势的好学校录取，也是很划算的。

特别梯队：没有参加排名的无冕之王

-这所学校从没出现在任何一个大学排名内，但这掩盖不了它的光芒

-他家物流供应链专业牛币无人不知，小宝以前就有介绍过

-他是谁？他就是任性得只收研究生和博士的克兰菲尔德大学！

克兰菲尔德大学开设2门相关课程：

MSc Foo Chain Systems

MSc Future Foo Sustainability

前者获得了农业工程师学会和食品科学技术学院认可，主要结合技术和管理因素，学会有效地使用食物资源，实现高质量和安全的食品生产，但更重要的是，这门课程还会学习到管理食品供应链。想想克兰菲尔德大学的物流和供应链管理强得无解，这个课程你怎么能错过！

而后者更是直接由工程学院和管理学院联合承包，可以同时享受这两个学院的专业教学和设施！课程也受到农业工程师学会认可。

两者的课程设置完全不同，前者课程更多体现出这门课程的传统型，主要以食品安全、质量等技术为主，后者更注重关于食品未来的可持续发展问题，会设置更多土壤、财务、战略方面的课程。

这两个专业需要2：1荣誉学位，但有相关工作经验也可以casy by case考虑，雅思要求则要达到6.5分。

申请建议：

GPA和雅思一定要达标。看了一轮下来，不难发现，食品专业的GPA要求一般是2:1学位，雅思要求通常都是标准的6.5，虽然有部分学校偏高一些或者宽松一些，但都是极少数，所以大家把符合要求的成绩递出去拿到录取的把握更大。

成绩不足经验来凑。部分学校可以通过相关的工作经验，来弥补成绩的不足，适合已经毕业的同学，而还在读的同学就建议大三大四的时候多找找实习，充实自己的经历。

本科不是读食品的也可以。因为这个专业涉及到的知识面较多，所以很多相关范围专业的申请学校都会接受，但跨度太大的就同学就别尝试了，毕竟这些课程的专业性很强，如果没有相关的本科知识作铺垫，那么你跟不上课程的进度。

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