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酒店管理专业选择参考指南

杨丽芳

2020-04-17 11:17:11

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酒店管理专业究竟该如何选择呢？

【hotel management和hospitality management这两个酒店管理专业的区别】

对于很多想要出国留学就读旅游酒店管理专业的学生来说，在选专业的时候，面对hotel management和hospitality management这两个有点傻傻分不清楚的酒店管理专业，真的无从下手。今天就为大家深入解析这两个酒店管理专业的区别，为选择困难症的你提供一个参考指南。

一、什么是hospitality management？

首先我来解释一下啥是hospitality management。大家有没有在英语字典里查过hospitality这个词？那再查一下hospitality management呢？hospitality 在字典里的解释是好客，殷勤；而hospitality management 通常会被翻译成酒店管理。是不是一脸懵逼，明明hospitality和酒店看似没什么关系，为什么hospitality management会被翻译成酒店管理呢？

这里就要给大家科普一个名词——“泛酒店管理”。这就要从hospitality的起源开始说起了。泛酒店管理源自于西方，最早来自村庄里的人家热情招待过往的旅客。所以hospitality的翻译是好客，殷勤，这也代表了泛酒店管理的本质，以热情和真心为他人提供家的温暖。渐渐的，人们开始提供专门供人休息，住宿的场所，想要使用设施的人们可以付一些等价的物品或者钱财作为交换。“设施”不单单只是住宿的房间，还包括任何可以分享的休闲设施。早在古希腊就有了供人们休息，补充体力的温泉浴。古希腊的温泉浴被视为现代spa的前身，由于温泉浴的稀少，大家会共用分享这样的休闲场所。当然中国古代也早有相似的概念，客栈就是那时的酒店，也有客船这样的交通工具。但是服务的概念在中国古代还是欠缺的，“设施”存在的目的很少是休闲放松，更多的是在外奔波的需要，这和民众的生活方式也不无关系。

酒店管理和泛酒店管理其实是包含的关系，泛酒店管理包含了酒店管理。除了对酒店的整体管理之外，会展，交通，游乐园，度假村，邮轮，奢侈品等也隶属于泛酒店产业。那么泛酒店管理专业具体会学点什么呢？其基本涵盖内容包括财务会计，市场营销，人力资源，收益管理，公共关系和金融分析。因为这个产业的全面性，泛酒店管理还可以涉及到很多领域。除上述课程外，有的学校还设有微观及宏观经济，法律，商务交流，客户信息及销售渠道管理等课程。

所以，可以把hospitality management理解为“泛酒店管理”。

二、什么是hotel management？

hotel在英语字典里解释为旅社、酒馆、餐馆。显而易见，相比于hospitality management（泛酒店管理），hotel management（酒店管理）就比较狭义一些，主要是指和酒店相关的。

三、中国人眼中的酒店管理

虽然随着时代的进步，中国人对服务业（包括泛酒店业）的印象也有所改观，但是服务业所受到的轻视也是不可否认的。偏见来源于对泛酒店业的粗浅认识，认为泛酒店业更多是体力劳动。体力劳动当然是一部分，但是泛酒店业所涵盖的远远不止这些，一切为了顾客的舒适和放松的工作都包括在泛酒店业内。由于泛酒店业在西方发展的时间更长，所以相较于国内会有更多人了解其含义。希望对泛酒店业充满憧憬的同学们能够坚定自己的选择，以更长远的眼光来看待这个行业。

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