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新西兰酒店及旅游管理课程的核心科目，作为一个商学学位，将酒店管理作为主攻专业的核心课程，就是我们常说的必修课有会计，行政，财务，信息系统，市场营销，人力资源管理，公共关系，战略学，定量法等核心课程，就是我们常说的必修课有会计，行政，财务，信息系统，市场营销，人力资源管理，公共关系，战略学，定量法等。
酒店管理专业的毕业生毕业后就业选择面极广，职业上升空间大，除了以上列举的国际性酒店管理集团外，还可在旅游业，旅游管理部门，航空业，奢侈品零售业，汽车销售等众多的窗口服务行业找到适合自己的位置。
1、奥克兰理工大学
奥克兰理工大学是新西兰酒店管理学术领域领先的院校。校园位于新西兰最大的城市-奥克兰市中心，学校成立于1895年，原名为奥克兰理工学院，于2000年被新西兰政府正式批准升为大学，从而成为新西兰八所公立大学之一。奥克兰理工大学是目前新西兰唯一专门开设酒店管理硕士课程的公立大学。
2、林肯大学
林肯大学是少数新西兰几个开设了酒店管理专业的大学之一。林肯大学创建于1878年，距今已有120年的历史，是新西兰历史最悠久的高等学府之一。百多年来，林肯大学在教学和研究上不断创造新高，而享誉于国际学坛。尤其是在工商企业管理，天然资源，自然科学等领域上，成绩更为卓著。
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