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在人们物质生活水平高速发展的年代,食物的营养质量成为人们关心的重中之重。“我们都要吃饭,既然如此,更要吃好饭!”因此,营养科学也再不是束之高阁的医学专用知识,而正逐渐走进千家万户,营养科学家也成为了当今炙手可热的专业人才。
在信息流通的时代中,关于食品营养的信息比以往任何时候都要多。
那么,我们究竟应该如何辨别食品的营养,如何以可持续的方式来应对人口的增长?又该如何通过改变饮食来治疗疾病,例如发病率不断攀升的肥胖症与糖尿病等。营养学家的存在,就是通过科学的方法来解决上述问题。
无论是在预防因饮食引起的疾病,还是提高公众健康水平,研发可持续食品,都需要营养科学专业知识来帮忙解决。因此,对营养科学这一领域人才的需求正与日俱增。
根据澳大利亚政府对营养学领域专家预计,在未来 5 年内,营养科学领域将会呈现大约 5000 个职位空缺。
同样,中国的食品行业也是最大的营养科学人才雇佣行业之一。
营养科学专业的学生毕业后可以成为一名食品行业的营养咨询师,通过对营养科学知识的了解,调整新产品的营养配比。
你也可以成为一名专业的食品技术研发员,通过研究、开发和试验,创造新产品或改进现有产品;或是成为一名营养研究员,致力于引领研发新知识,帮助人们获取需要了解的饮食与健康相关信息。
你还可以就职于营养健康促进计划部门,负责制定饮食相关计划或活动,引起大众对于健康营养的关注,改善社区大众的饮食健康。
当然,你也可以选择继续攻读营养学硕士专业课程,毕业后成为一名认证的营养师,在营养医疗领域工作,将营养学应用于疾病治疗。
除此之外,营养科学专业的毕业生还可以在质量监管、食品安全,饮食营销、食品管理、运动与健康发展、营养传播等众多领域,为公众健康事业贡献自己的力量。
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