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白俄罗斯-生活就业指导

樊静

2020-03-14 21:50:55

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为什么用“面包”和“盐”表示友谊？

面包是俄罗斯人的一切在俄罗斯，客人通常会受到热烈欢迎。这个国家的人们会竭尽所能、不遗余力地确保来宾的意愿得到满足——这一传统已融入他们的血液。在古代俄罗斯，面包和盐象征着富足和健康，所以主人会身着盛装，摆放一桌盛宴，并将一两块面包和调味品献给客人。

在斯拉夫文化中，面包被认为是一种圣物：家里没有面包意味着没有东西可吃，他们每顿饭都会吃面包。“面包是生命之杖”，这句话可能是俄罗斯最著名的谚语了。

分食一普特盐如今，盐已经不再是稀缺物品。然而，在古代和中世纪的罗斯，盐的价格相当昂贵，并不是每个人都能负担得起。在17世纪中叶，盐价上涨曾导致莫斯科发生骚乱。盐税在19世纪末时被彻底废除。

之后，盐才成为人人买得起的必需品。这就是俄罗斯人在特殊场合会呈上盐的原因，比如在迎接客人时。人们认为，如果有人想冒犯主人，他只需要将盐撒在地板上就行。这种行为表示蔑视。现在，盐的价格不高，但撒盐仍然被用来侮辱他人。请相信我说的话，这么做可能会挨打。尽管如此，俄罗斯人关于真正的朋友还有一句谚语，即“他们一起吃掉了一普特盐（俄制重量单位，相当于16.38公斤），”这意味着他们曾共同经历过艰难困苦。

根据传统，迎接客人时，身穿民族服装的女士们会用毛巾呈上一大块圆面包，上面放着一瓶盐。客人应该小心翼翼地掰下一块面包，然后蘸着盐吃掉，这表示双方已经成为朋友。一种古老的观念认为，如果一对死敌分食面包和盐，他们就会和解。

另一种说法是，盐象征着灵魂的纯洁（因为盐没有保质期），通过奉上面包和盐，俄罗斯人不仅希望为客人带来财富，还可以驱走一切不好的东西。当然，也可以检查来者是否是人，而非邪灵。然而，如果客人不接受这份礼物，那么他将不会被允许进入屋内，以避免其邪恶眼睛的注视和恶念的出现。自古以来，好客的主人在俄语中被称为“хлебосольный”（是由俄语单词“面包”和“盐”组合而成的词）。

在今天的俄罗斯，这种传统仍然很受欢迎，在官方接待场合以及招待外国游客的餐厅中都可以见到。然而，在大多数情况下，最常见到这一仪式的场合是传统俄罗斯婚礼。新婚夫妇的父母会在婚礼仪式结束后，用面包和盐迎接自己的孩子们：丈夫和妻子会掰下一块面包，蘸上盐，互相喂食。这表明他们已经准备好分担生活中的任何困难，并承诺永远照顾彼此。