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马来西亚是美食家的乐园。世界各地的风味菜肴如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜随处可以品尝到，但既然到了马来西亚，总要品尝一下独特的马来菜。
马来菜和其他东南亚国家的菜肴类似，口味较重，多以胡椒和咖喱调味，又辣又香，刺激又过瘾。
马来人多半是穆斯林教徒，所以马来菜大多不用猪肉，而是以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。
肉类加上蔬菜，拌或沾上辣椒调味，配以咖喱饭，这是马来西亚最普通的饭菜。
马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”，是以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟，食用时沾上又甜又辣的花生酱。
在露天的大排档或美食市场品尝，可以亲眼看店家如何制作这道几乎人人爱吃的名菜，经济实惠又有意思。
此外，酸对虾、椰浆饭、罗惹和酸辣鱼等，都是很受游客喜爱的马来菜。
喜欢吃辣的人可以点“gao gao”，它是用小黄瓜、甘蓝、豆牙菜加蛋混合后，拌花生酱一起食用的冷盘。餐后点心有木薯糕和炸香蕉等。
餐后水果有又香又甜的各种南国水果，如柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等；季节性水果，如水果之王榴莲、奇异果等。
饮料主要是椰汁。
穆斯林禁酒，但马来西亚国产啤酒一向颇获好评。如果要点这种啤酒， 一定要向店家说清楚，因为进口啤酒品牌很多。
马来西亚国产咖啡味道也不错，这种咖啡不经过滤，颜色很浓，但味道淡而清香，有一股麦茶掺咖啡一样的味道。
到马来西亚旅游，虽可不必太担心卫生问题，但因各人身体条件不同，还应适当注意，以防水土不服。
在海湾地区或租民间住宅住宿，夜间要注意防蚊虫，应使用蚊帐或驱虫药。
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谭巍巍
