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法国里昂商学院国际酒店管理硕士介绍

赵淼

2020-04-29 10:25:54

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就业率超有保障的薪机双学位。

“酒店管理”行业在全球的影响力日趋明显。因此，具备国际视野，专业知识背景，海外工作经验，熟悉各国文化差异及流利外语能力的酒店管理人才，将成为世界各国的酒店旅游业争相抢夺的资源。由法国里昂商学院和保罗·博古斯酒店与厨艺学院联合开展的国际酒店管理硕士项目提供全方位的综合管理基础，更涵盖新企业创建、时尚酒店管理、酒店行业可持续发展管理、品牌设计和创新管理等领域的专业知识。

msc in hospitality management 法国里昂商学院国际酒店管理专业硕士

项目概况

1.硕士学制18个月，

2.全英文授课学习国际酒店管理的专业知识，

3.同时获得法国里昂商学院和博古斯学院的学位文凭，

4.在酒店管理行业具有丰富经验的教授与专家负责教学，

5.获得学术知识和行业经验：必须在奢侈品行业中实习至少4个月。

三地授课

保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院（里昂），

法国里昂商学院（巴黎 | 里昂），

法国里昂商学院亚洲校区（中国上海）。

入学要求及学费

一本大学本科毕业生，专业不限，

英语成绩（托福、雅思或托业均可），

里昂商学院数字化评测（对于思维逻辑，分析和解决问题能力，职业规划，申请动机，英语水平等方面的综合测试），

学费共 27,000 欧元。

课程设置

1.浸入式模块

理解酒店业本质的独特机会，仅限于那些在加入本项目之前对酒店业没有任何经验的学员参与，旨在提供令人愉悦、丰富多彩、深入统一的入门级体验，时间约为4周。该模块将充分利用保罗·博古斯酒店与厨艺学院的独特基础设施，将在这家学院的酒庄内开展。

• 酒店业传统和文化-厨房基础和烹饪历史

• 酒店行业介绍 — 餐饮管理

• 住宿管理 — 会议和活动管理

学员将将受益于学院的酒店设施、美食餐厅、技术先进的厨房实验室、专用于咖啡、茶、餐桌艺术和葡萄酒教育的设施、研究中心的生活实验室以及新企业孵化器中的创造力实验室。

2. 速成课程

非相关教育背景，或者没有行业背景的学生可选择该课程，4周的专业浸入式模块，8月中旬至9月中旬。

• 酒店业营销管理

• 酒店业财务数据解读

• 收益管理

3.餐厅概念设计与深化项目

本课程将为学员成功开设概念餐厅绘制蓝图，将结合“酒店创业”课程，让学员为第二学期末的概念设计和深化项目做好准备。从本项目伊始，学员就将参与创业项目，与团队合作，从头开始创建一家虚拟公司。从管理整个创业过程，到将自身的想法转变为商业计划，再拓展到商业世界、获取反馈，无论学员是自行创业还是为企业工作，都将打造出对未来成功至关重要的创业理念。

3. 高级课程

有相关教育背景，或者行业背景的学生可选择该课程。

• 多元化管理

• 团队管理

• 战略管理

• 运营管理

4.公共课程

• 法国烹饪与文化

• 创新管理

• 项目管理

• 酒店创业

• 等相关课程

5.酒店开发项目

上海校区公共课程

• 亚洲商业环境

• 亚洲酒店业现状

• 酒店业资产管理和商业模式

• 酒店业品牌设计

• 变革管理

• 人才和绩效管理

• 环保和生态旅游

公司内咨询项目

以往学员已完成的项目任务包括：

• 开展市场研究，确定如何创建成功的酒店开业项目

• 协助公司重新定义品牌战略

• 了解财务业绩、品牌认知度和分销

• 分析千禧一代如何为酒店行业的可持续发展做出贡献

• 确定餐饮经营者在中国的数字化商业环境中取得成功必须使用的平台

• 提升品牌知名度

合作院校

保罗·博古斯酒店与厨艺学院（institut paul bocuse）位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高﹙accor﹚集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

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