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俄罗斯冰激凌( мороженое)带你清凉一“夏”
热的夏天, 冰淇淋 做为解暑神器,受到广大吃货的追捧 …… 在地球上很难找到一个对这它不感兴趣的人。但是又有几个了解冰
激凌的历史呢?下面小编就带大家了解一下
冰激凌问世
世界上冰淇淋的出现是一件非常有趣的事情。想象一下,在几个世纪前,只有拥有皇室地位的人才能享受这一美食。冰激凌的配方是由宫廷厨师掌握,而冰和雪是在附近的山区中由奴隶以最快的速度获得。中国被认为是第一个在 5000 年前创造了冰甜点的国家,由纯净的冰、水果和雪组成。后来,皇帝为了完善配方,秘密的加入了牛奶。 13 世纪 , 马可波罗为欧洲带来美妙享受,后来在贵族的饮食中变得 非常 受欢迎。
俄罗斯冰淇淋发展历史
在古老的俄罗斯,一切都始于原始的美味。 俄罗斯最初是将甜点用刀刨成小块放在小碟子上 , 后来演变成将冰块做做糊状物质, 并往里添加不同食物。 为了庆祝节日,人们会将奶酪 , 奶油或酸奶油,鸡蛋,糖 , 蜂蜜,葡萄干和坚果混合并搅拌在一起,并将混合物塑造成各种形状出售。
手工制作冰淇淋是一项耗时且小批量的工作,产量取决于获得冰块的量 。用于生产冷冻混合冰激凌的设备出现在十九世纪, 1842年由商人ivan izler获得专利,但从未获得太多人的认可。 随着制冷设备的发明, 制作 和保存美食的过程具有新的意义。 俄罗斯冰激凌生产始于 30年代 。当时该商店在莫斯科一家乳品厂正式开业,配备了必要的设备 ,提供的也只有奶油冰淇淋 ,但仅管如此还是供不应求 。真正发展是在1937年 ,苏联人民委员长a米高扬引进了美国技术和设备,使得产量每天增加到 25吨。
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