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感受醉美的波尔多之行

赵淼

2020-03-20 21:22:19

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赏味微醺在加龙河畔的美酒之乡游记。

醉心美酒的方式不止一种啜饮，赏味，微醺，加龙河畔的美酒之乡，十八世纪的古老画卷，

一杯悠闲的波尔多。波尔多地区葡萄酒酿造的历史可追溯到约公元一世纪，美酒文化不仅深入这座城市的历史脉络，也化作阵阵酒香，弥漫在今时今日的波尔多街头。曾经存放酒桶的旧棚已改造为餐厅和酒馆，转角一隅小酌一杯，品味无限悠然的同时，也真正融入了这座城市的生活。

1.真正的波尔多甜点

卡纳蕾canelés，这种诞生于16世纪的甜点也是葡萄酒文化的延伸。由于酿酒的一道工序需大量蛋清，留下的蛋黄就被制作成这种外脆里糯，充满浓郁焦糖风味的甜品。一瓶果香浓郁活泼的波尔多甜白葡萄酒和卡纳蕾更配噢。

2.找寻属于你的波尔多的总督酒窖

波尔多地区拥有120,000公顷葡萄园，62个法定产区和超过10,000 家酒庄，无暇一一造访的你不妨去总督酒窖l’intenant饱览缤纷酒色。这座葡萄酒的宝库储藏了超过15,000瓶波尔多，从接地气的平价款到千金只为心头爱的甄藏佳品，从最新的年份追溯到上世纪三十年代，从名不见经传的酒庄到声名斐然的顶级名庄，细细探寻，和你的那一瓶波尔多不期而遇。

3. 夜幕之下的civb酒吧醇醉

坐落于波尔多葡萄酒之家maison u vin e boreaux底楼的civb酒吧，是个朋友聚会的好去处。这儿的葡萄酒不仅价格讨喜（2-8欧之间），酒单还常来常新，并且提供侍酒师或葡萄酒顾问服务。每个月，酒吧都会根据波尔多葡萄酒行业协会civb技术部门组织的盲品，对店内的葡萄酒作出更新及挑选，喜欢尝鲜的你可以提前感受一下。

4.不醉不跑的狂欢，红酒马拉松

在波尔多梅多克举行的红酒马拉松le marathon u méoco，不是竞技体育，而是一次世界葡萄酒爱好者的狂欢，正如官网醒目提示所说：追求打破记录者，不在邀请之列。在这充满馥郁葡萄香的42公里中，你将体会酣畅淋漓的奔跑快感，享受顶级酒庄的免费畅饮（沿途经过50多家酒庄，包括拉菲château lafite，拉图château latour等列级酒庄，和精心装扮的cosplay跑友们随音乐起舞，一路尽享法式美食，坚持到最后5公里还有生蚝，烤牛肉和巧克力脆皮雪糕。

5.葡萄酒文化中心

一场感官盛宴，品酒与喝酒的区别在于思考，不甘于浅尝辄止的你，可以去世界上独一无二的葡萄酒文化中心la cité u vin，探索葡萄酒的前世今生。这座独具匠心的建筑有着犹如醒酒器一般的动人线条，象征着深入波尔多文化骨髓的葡萄酒灵魂。其常设展区占地超过3,000平方米，涵盖19个专题探索区，提供时长超10小时的120多种视听产品。从葡萄园，风土，艺术到文化，感观，历史，来波尔多感受葡萄酒的无限魅力吧！

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