泰来大学的酒店管理专业

在教育部认可的众多马来西亚名校中，这所历史最悠久、教学质量突出，在世界上有着较高声誉的泰莱大学，其酒店管理位列国际前沿，马来西亚第一。泰莱大学的酒店管理专业，到底有哪些特色 ? 为什么能名列亚洲乃至全球最前沿？

马来西亚泰莱大学

这所自 1969 年成立马来西亚私立大学，它拥有三十多年的卓越教学经验，向以优良的学术传统著称。学院一贯秉承的信念，就是为本区域提供最高素质的高等教育。 泰莱大学所开办的课程以澳洲、法国及英国闻名世界的伙伴大学之水准作为标准， 同时也与这些顶尖名校密切合作开办这些课程，以确保泰莱保持优越的教学素质。

泰莱大学的酒店及旅游管理系

泰莱礼待与旅游学院的酒店管理、烹饪及旅游课程，提供高素质教学，为声望享誉全国的卓越学院。学院设有令人惊叹的完善设施， 包括 3 间定制的的高级餐厅、酒店套房、酒店接待处、烹饪套房、讲堂、课室等类似大酒店的实景， 还有礼待及旅游行业的实际工作环 境，反映出泰莱对提供杰出礼待及旅游课程的承诺。 让学生在课程实习中获取的宝贵知识，学以致用。

泰莱大学的酒店与旅游课程，有哪些特色 ?

1 、考取法国顶尖学位的途径

亚洲首间学院与法国图卢兹大学开办‘ 3+0 ’酒店与旅游法国荣誉学士学位课程的学院 ; 图卢兹大学 ( 于 1229 年创立 ) 是法国规模第二大及历史第二悠久的大学，它提供首屈一指的法国酒店及旅游学位课程。 根据英国泰晤士高等教育副刊 (2004 年 11 月份 ) 。 法国图卢兹大学 (The University of Toulouse) 是全球最卓越的 150 所大学之一。

泰莱大学的法国学位课程专业化、集中及符合行业需求，并由 60 位专业的讲师授课。 此课程包括两周免费法国的游学计划，令人难以置信的实习经验—学生能在 4 家不同的公司接受个别行业的培训。泰莱大学的法国学位授课讲师也是图卢兹大学的特约讲师，图卢兹大学的亚洲食品及旅游学跨学科研究中心是由泰莱大学代理的。此中心隶属法国国家科学研究中心。

法国拥有发展完善的技职教育并沿袭好几个世纪的优良大学教育制度，泰莱大学备受认可的法国酒店管理及旅游管理文凭是由法国教育部属下的图卢兹学术单位 Acaemie e Toulouse 所颁发的全马规模最大最杰出的学府。 在 2002 年，文化、艺术及旅游部部长宣布本院为酒店管理及旅游业教育的卓越区域中心

巴离岛风情的酒店管理学院

全马规模最大的礼待与旅游学院

6000 名毕业生受聘于全球 30 个国家，超过 500 家礼待、食品服务及旅游公司就业

本院渡假村式的校园备有厨房设备、餐厅、前厅接待处、酒店套房及旅行设办事处，被行业赞评为最佳的学院。 本院的旅游课程学生周游天下，曾到訪澳洲、埃及、土耳其、中国、印度、南韩及众多东协国家。 本院设有全马最大的酒店学徒中心，在酒店业学徒计划 (HIAS) 下，在全马各地栽培了逾 1,100 名酒店及渡假村学徒。

2. 在行业崭露头角

过去多年来，本院教职员与学生在本地、各区域及国际活动的竞赛中，脱颖而出，成为 ‘精英中的精英’。

1998, 1999, 2000 年 - 马来西亚全国技能挑战锦标赛 ( 饮食 )

1998, 1999, 2001,2004 年 - Black Box 厨艺挑战赛银牌

马来西亚厨艺大赛–分别在 1999 年荣获 5 面奖牌、 2001 年获 10 面奖牌、及 2005 年赢得 9 面奖牌及 11 张证书

1999 至 2006 年 - 唯一被挑选为第一方程式雪邦站比赛 Paock Club 包办 饮食的马来西亚学院

马来西亚最佳厨师奖 - 2000 & 2005 年 Commis Rotisseur 竞赛

2000 年 - 马来西亚调酒员公开赛金牌 ( 鸡尾酒组 ) 及银牌 ( 无酒精饮料组 )

世界美食峰会决赛者– 2002, 2003, 2004, 2005 年最佳年度厨艺学院奖

2003 & 2006 年马来西亚技能比赛银牌 ( 厨艺组 )

2004 & 2006 年 La Classic 厨艺大赛冠军

2004 年 La Classic 厨艺大赛最佳开胃菜及最佳甜品奖

2006 年 La Classic 厨艺大赛最佳主菜奖

2006 年新加坡 FHA ( 亚洲食品及酒店 ) 厨艺挑战赛 ( 冷盘陈列组 ) 银牌 ( 马来西亚队 )

2003 年 - 记厨艺新秀挑战赛冠军 ( 学生组 )

2006 年 - 记厨艺新秀挑战赛冠军及季军 ( 学生组 )

2006 年 - 吉隆坡国际食品展竞赛金牌及银牌 ( 主题餐桌摆设 )

2006 年 - 马来西亚调酒师精英公开赛最佳调酒员

2006 年 - 亚洲队代表参加纽西兰举行的 42 以下鸡尾酒世界杯

2007 年 - 雀巢厨艺奖冠军

2007 年 - Florathon 大红花侍应员比赛金、银、铜牌

提起法国，她的服装、艺术、文化、美食让我们不禁想起。每年吸引了千万旅客，是欧洲最热的旅游点。因此，法国的酒店和旅游业人才辈出。因此，马来西亚泰莱大学选择与法国公历大学 —- 图鲁滋大学合作，推出 3+0 的旅游管理荣誉学士学位课程。泰莱礼待与旅游学院的教学目的，是要培育酒店和旅游业的专才，让他们能从容的投身这个行业。

“ 3+0 ”课程的学士学位包括在最后一年让学生到法国做两星期的游学，由图卢滋大学组织。学生在完成学士学位后，可以到法国、英国、澳洲攻读硕士。法国客座教授将专程飞往马来西亚主持讲课及讲座。实习训练是专注在酒店、旅游管理的操作、执行管理、行政、行销、策划、及发展等范畴。最后一年的学生也需要在高级酒店、旅行社实习两个月。图卢滋大学成立于 1229 年，是法国第二大的大学，学生人数超过 10 万人。

3. 极富弹性的法国专业资格，引领大家至九个不同的职业领域 :

1) 礼待与饮食服务业 - 酒店、度假村、餐饮与承办酒店之商业机构。

2) 旅行与旅游业 - 旅行社、旅游经营者、航空公司、油轮、大型会议与国际组织

3) 咨询业 - 管理与营运

4) 创业 - 经营您本身拥有的酒店或旅游生意

5) 食品工业 - 饮食生产商与分销商

6) 娱乐或运动业 - 游乐园、高尔夫球或骑术俱乐部、赌场与运动俱乐部

7) 教育界 - 礼待与旅游管理学院

8) 保健业 - 医院、诊所、保健及退休中心

9) 行销与大众传媒业 - 公共关系、广告与销售