加国主厨之梦 下

今天大家继续带大家了解追梦加国主厨是怎样一种体验？

7. 在校期间有做过什么兼职吗？

2018年初，我开始了第一份part time工作，是在学校内的tim horton，这份工作锻炼了我的口语交流和团队协作能力，也给自己增加了一些信心。在18年的夏天，我通过自己本专业教授的推荐，去到了algonquin park ﹙亚岗昆国家森林公园﹚里的一个度假村工作。其实这个工作得来不易，工作本身也非常辛苦，那时候刚来加拿大第一年，语言还不是很自信，而且整个度假村就只有我一个中国人，我的同事都是来自五湖四海的。在厨房这种高压环境下，竞争压力特别大，刚开始也不熟练，没有信心的同时，还有极大的顾虑，所以当时也会有很多委屈的时刻。四个月的工作下来，感觉做梦都在讲英文呢。功夫不负有心人，通过自己的不断努力和练习，在4个月工作结束时，不仅可以完全和当地人畅通无阻的沟通，出色的工作表现也得到了老板和同事们的高度赞许。

平时真的挺忙的，所以我觉得学习烹饪需要是真的热爱。打个比方，每天餐厅晚上5点开始开放，到8点结束9点关门。看似短短的几小时，实际上每天晚上都有200人左右需要用餐，这4个小时就跟打仗一样，在餐厅开始营业的前4个小时内，我们需要准备好今天用到的所有新鲜食材，快速高效，一切reay to go才能在接下来得4个小时内安然无恙的进行烹饪和上菜。

9. 作为一名留学生，在亚岗昆学习感觉难度如何？

我是先在亚岗昆学院读了一段时间的语言课程，后进的专业课。我觉得即便在国内考出的语言分数合格，如果有条件有时间的话，还是可以先来读一个月语言课程的，因为这样真的可以为你带来一个比较平稳的过渡期和适应期。语言课的学习我觉得不算很难，主要是你要花时间认真学习，而且平时上课的时候也要多融入，积极一点。

至于专业课，如果你语言过关了，那其实专业课的学习就会好很多。像我们烹饪专业，刚开始老师会讲一些厨房的专有名词，我一般上课的时候就会带一个小本子记下来不认识的单词，然后后续去询问教授或者同学，她们都会非常耐心的解答你的问题。平时也要多去上网看看烹饪相关的视频，多听youtube视频还可以锻炼听力。不过学烹饪专业，体力和精力是一定要有的，因为你需要长时间的站立，而且喜欢赖床的同学们要注意一下，我们有很多早课，比如早上7点到下午2点，刚开始有些同学甚至可能在厨房里晕倒，但这都很正常，所以体能上要多锻炼。求职方面的话，一定要注意平时和老师多沟通，如果未来有不错的工作机会，老师也会积极的为你写推荐信，给你引荐他人脉圈内的工作的。

11. 在渥太华/亚岗昆学院最大的收获是什么？

首先收获了友情与爱情，让自己变得更有自信心，从刚开始的什么都不懂，到现在可以游刃有余的在这个行业里奋斗，我的确是付出了很多努力，也收获了很多令我开心的成果。亚岗昆学院本身有非常丰富的资源可供学生使用，在这里你可以充分的发挥自己的创造性，去自信的挑战很多以前不敢挑战的事情。我很喜欢亚岗昆学院的校园，可以在任何一个地方坐下来的读书学习，无论是自习室，还是室外的大树下，每一个转角都有惊喜。出国的确是一个很复杂的决定，以前我也只是听别人说说，但是生活的确是只有自己实践了才能体验到，不管是惊喜的还是挫折的，我认为都是一种收获，也都是我人生中无形的财富。

12. 未来有开餐厅的打算吗？

我是有这个打算的，我现在非常享受渥太华这种而简单的生活方式，平时休息的时候还可以去大自然里野营徒步。未来可能会想开一家属于自己的餐厅，目前正在努力中。除了本职工作，我也正在努力成为一个美食youtuber, youtube的账号是：simpliciny, 主要分享自己在加拿大的生活点滴和一些美食做法，大家感兴趣的话也可以多来捧捧场。国内的小伙伴如果不能登录youtube，也欢迎关注我的小红书“加拿大生活琦多多”。

13. 有哪些话想对未来的你说？

无论是埋头学习、参加政府大型活动，还是通过层层选拔进入nac，这些点点滴滴都是自己不断挑战自己，却又一点点靠近自己的梦想的过程，很艰难却又充满成就感。加拿大带给我的感受是，从来不和别人去比较，大家都努力的让自己的生活比昨天更好一点。出国留学，一定要对困难有所准备，摆正心态，正视困难，努力解决。现在的我想和未来的我说，保持初心，热爱生活，砥砺前行。

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