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英国人如何过春节

孟天琪

2021-02-08 16:03:15

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英国春节习俗
英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他们不敲门，就径直走进亲友家去。按英国人的风俗，除夕午夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。除夕在亲友家作客的人，在未交谈前，要先去拨弄壁炉的火，祝福主人“开门大吉”。

英国的新年庆祝活动大都在除夕火夜举行，“迎新宴会”，便是其中之，这种宴会分“家庭宴会”和“团体宴会”两种，宴会通常从除夕晚上8时开始中直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心，供人们通宵达量地开怀畅饮。午夜时分，人们打开收音机，聆听教堂大钟的新年钟声，钟声鸣响时，人们一片欢腾，举杯祝酒，尽情欢呼，高歌《往昔的日光》。

“除夕舞会”则是另一种庆祝活动。由当地的旅馆和舞会，夜幕降临。人们身着节日装，从四面八方杰到这些装饰一新的灯光辉煌的舞场，在美妙的乐声中翩翩起舞，成千上万的人群，还云集到各个广场，围绕着广场中心的喷泉和厄洛斯神象，载歌载舞，尽情狂欢。电视台还在广场做现场直播，让在这家“守岁”的人也共享欢乐。

元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国还流行新年“打井水”的风俗，人们都争取第一个去打水，认为第一个打水人为幸福之人，打来的水是吉祥之水。

英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他们不敲门，就径直走进亲友家去。按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

除夕在亲友家作客的人，在未交谈前，要先去拨弄壁炉的火，祝福主人“开门大吉”。在英国中部的一些地区，新年早上出门时，不管熟识还是陌生，都会互送铜钱，他们认为这样做，不但对方一年有财气，同时也会给自己带来幸运。

英国春节特色美食
1. 香肠和土豆泥
这是英国酒吧非常受欢迎的一道菜，几乎每家都有。通常一份菜品是这样组成：3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠，然后淋上洋葱牛肉汁﹙gravy﹚。这道菜的特点是非常管饱，价钱5至10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点是英格兰湖区和布莱顿。前者以坎伯兰香肠﹙cumberlan sausage﹚出名，而后者以土豆泥出名。
2. 奶油茶点
这是德文郡和康沃尔郡的传统食品，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶点通常由红茶、司康饼﹙司康饼是英国超市中常见的面包种类之一﹚、草莓酱以及凝固的奶油组成。在德文郡，习惯把草莓酱抹在热的司康饼上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。
3. 哈吉斯或称肉馅羊肚
第一次吃哈吉斯时或许会有些不适应，它是将羊杂﹙心、肝、肺﹚、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟。在苏格兰餐馆，这道菜十分常见。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，就是传统而地道的苏格兰大餐了。