马来西亚—水果

1、榴莲
马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了真实而又原始的水果之王：榴莲，马来西亚的榴莲会让你真正体验到水果之王的王者至尊口味。
马来榴莲都是成熟后自己落地的，最多可存放2、3天，过时就会开裂，马来人不吃开裂的榴莲，怕有细菌进入。马来的榴莲园中，每天都有成千上万的榴莲掉下来，但从没有人被榴莲砸死过，马来人称榴莲刺为“眼”，眼睛那么多，自然看得清楚。如果掉下来的榴莲，被松鼠咬过，那么就是极品的榴莲。松鼠的一小口，为榴莲下了一味催化剂。一个的价格从人民币10元~40元不等，主要看品种。马来榴莲，品种很多，入口香气四溢，有些品种有微苦味，每次只要吃了第一颗，就欲罢不能。
榴莲品种24：最普遍的品种，味道在各方面都是中规中矩，产量多，很受欢迎。每公斤约约10rm。
猫山王：最苦的一种，外形圆圆的很易认，果合很小，入口很粘，榴莲味超浓，不是人人受得，却是当地最爱的极品，最近游客圈也流行起来了。每公斤约25rm。
竹脚：最抢手的品种之一，味道苦甜，榴莲味适中。每公斤约12rm。尖督：最甘的一种，甜味次于101，外形如其名一样尖尖的，纤维较多。每公斤约12rm。145：味道浓烈，肉质较实，外形像荔枝。每公斤约10rm。小番小提醒吃榴莲很容易上火，同时吃点去火的水果多喝水为佳。飞机、酒店和公共交通工具上不能携带榴莲。吃完榴莲当天不能喝酒，会对身体不好。
2、山竹
说完榴莲，不能不带上山竹，号称水果之母。榴莲上火呀，号称吃一个榴莲，相当于喝了一整只老母鸡汤；那么山竹就完全是阴阳调和了。人们喜欢吃完榴莲，再来点山竹降降火气。
3、菠萝蜜果
成熟的菠萝蜜果会散发出刺鼻的气味（普渡大学的园艺系将该气味比喻成洋葱腐烂时散发的气味），但你可千万别被这味道给吓跑了。水果表面呈黄绿色，表皮多刺，打开菠萝蜜，你就会看到黄色柔软的果肉，它的味道有点像香蕉。熟透了的菠萝蜜可以单吃，或者将其做成甜点，就像泰式椰子冰淇淋或菲式八宝冰一样。如何吃菠萝蜜西瓜刀上食用油，保鲜袋也上油像切西瓜一样把菠萝蜜切开，中间粘液部分扔掉；用保鲜袋套住手，慢慢把黄色的果肉一个个剥出来如果想吃的精致一点，就把籽也弄出来水煮；果肉放冰箱冰冻一下，味道会更赞如何挑选成熟菠萝蜜香味浓厚果实成熟后会由绿色变黄，甚至为棕色手指按压发软才算成熟。
4、柚子
柚子是所有柑橘类水果中体积最大的。大小像粒足球，高峰盛产期间正巧遇上了华人的中秋节。又名柚、雪柚、文旦。柚子是橙或橘子果肉的放大版，外面包着青黄色的果皮，厚厚的皮裹住的是十到十五瓣米色或浅红色的多汁果肉。一般上果汁鲜甜。偶尔则会带一点苦涩，是其他水果类少有的，因此构成了它的独特风味。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。
5、红
果实外皮布满了红色和黄色的短毛，如同奇异果般大小，味道尝起来像荔枝。它的吃法很简单，只要剥掉它的外皮，就可以吃里面甜美的果肉了。
6、uku/langsat
绝对乡土的本地水果，貌似连中文名也没有，但它像嗑瓜子一样让人着迷价格便宜，童叟无欺。主要分为uku与langsat两种，前者偏大且籽小，但不管哪种，酸酸甜甜的味道总会让你欲罢不能。
7、芒果
热带水果的终极代表种类的芒果都可在大马找到，包括苹果，蜜芒，malgoa以及mahe等品种。土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果也可以制成槟城罗惹。
8、莲雾
莲雾性喜温暖怕寒冷，结果较快。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。 

更多问题，欢迎直接跟何帅老师沟通！