在线咨询
免费评估
费用计算
微信扫码体验
电话咨询
分公司电话
400-010-8000
免费咨询电话
400-010-8000
到店咨询
金吉列留学北京总部2
北京市朝阳区建国门外大街8号楼IFC国际财源中心B座15层
010-56836688
0
0
青森县位于日本本州的最北部，主要分为津轻地区、下北地区、南部地区和沿岸地区，既然是乡土料理，自然是靠山吃山靠水吃水，因此这四个地区的料理还是有些区别的。
比如津轻地区以米或面料理为主，下北地区以白薯料理为主，南部地区以面为主，而沿岸地区自然就是海鲜，种类还是很多的，这里就介绍一个比较有名的吧。
以津轻地区为例，津轻地区最有名的乡土料理就是荞麦面锅。
这里的面并不是一般的面条，而是用荞麦面和白面混合制作的一种薄饼，做好后把薄饼切成三角形，然后和豆腐等食材煮成锅料理，主要的调料就是味噌、葱和蒜，是很适合冬季享用的一道庶民料理。
秋田县的大米在日本甚至海外都是非常有名的，而同样面食也不差，著名的稻庭乌冬就是其中之一。而米料理最有名的则是烤米棒锅。
据说烤米棒锅一开始是当地的猎人们把剩下的米饭捏成团子，然后放在锅里制成的。而现在的烤米棒锅，则是把米饭捣碎，捏成棒状后穿在竹签上，进行烤制，然后再放进锅里煮。
锅的调料一般都是当地产的味噌等，使用的鸡肉也是秋田县著名的比内地鸡，这两者的搭配美妙到让人欲罢不能。
另外，在一些小店还能吃到兔子肉或者野猪肉的米棒锅，这也从侧面印证了，这道料理的确是猎人们发明的。
说到岩手县的乡土料理，可能大家最先想到的就是盛冈冷面，其实盛冈冷面就是在朝鲜冷面的基础上改良而成的，口感顺滑，酸味和辣味都恰到好处。
不过今天想给大家介绍另外一道不太为人熟知的岩手县的乡土料理，那就是面片汤。
这是一道当地传统的家庭料理，把面粉和好，制作成薄薄的面皮，然后用手撕成小片，放到用酱油调味的汤汁中煮制，口感柔软又有弹性。一般在汤中还会加入萝卜、牛蒡、葱等配料，肉的话主要会加入鸡肉、鱼肉或者蟹肉。
这道料理的日语名字为「ひっつみ」，这其实是一句岩手县的方言，意思就是用手撕碎，形容这道料理简直是再合适不过了。
说到山形县的乡土料理，可能知道的人就更少了吧。山形县最有名的乡土料理莫过于银鳕鱼锅和煮芋头了。
银鳕鱼锅同样是非常适合冬天吃的一道料理，因为银鳕鱼在冬季是最为肥美的。
银鳕鱼锅是山形县庄内地区的渔民发明的料理，做法是把整条鳕鱼切块，然后在锅里放入萝卜、豆腐等新鲜蔬菜，加入味噌调味之后煮成的，鲜美的银鳕鱼肉和滑嫩的鱼子，让人吃了之后很是难忘。
说到宫城县，大家首先想到的著名料理应该就是仙台的牛舌了吧。
其实宫城县的乡土料理种类也不少，比如接下来想给大家介绍的鲑鱼子饭。
鲑鱼子饭味道非常独特，首先，要用煮完了鲑鱼的汤汁来蒸饭，让米饭充分吸收鲑鱼的鲜味，然后把鲑鱼块和鱼子浇到饭上即可食用。
这道料理在当地有名到什么程度呢？据说当年曾经被进献给伊达政宗品尝。在鲑鱼子饭中使用的是在阿武隈川逆流而上的鲑鱼，肉质紧实而鲜美，可以说在全日本只有宫城县这独一份了。
福岛县也分为很多地区，各地区的乡土料理也不尽相同，今天想给大家介绍的是其中的一种，就是小碗汤。小碗汤是使用切成细丝的根菜，加入木耳、香菇、干贝和银杏等煮成汤的料理，味道温和而浓厚，是当地非常受欢迎的一道美食。
在当地除了日常食用之外，在婚礼或者各种祭典上也能看到它，不过容器则会选用高级器皿。
当然，日本东北地区的乡土料理远远不只这些，以后有机会使馆君慢慢介绍，大家会发现，日本料理绝不是只有寿司、拉面和天妇罗等等哦。
如果您想了解更多留学资讯这篇文章是不是帮您解答了您的部分留学疑问？5月15-16日大学长官网还有更多院校进行线上讲座，欢迎您登陆大学长网站www.jjlxz.com进行注册报名，届时收看各国名校招生官的最新院校信息发布，详细报名方法也欢迎您私信我进行详细咨询，预祝您留学顺利！
北京站
客服专线： 400-010-8000
服务专线： 400-010-8000
北京分公司：北京市朝阳区 建国门外大街永安东里甲3号院B座
友情链接 · 加拿大留学 | 新西兰留学 | 日本留学 | 欧洲留学 | 澳大利亚留学 | 美国留学 | 英国留学 | 韩国留学
©2024金吉列出国留学咨询服务有限公司 版权所有 ｜ 京ICP备05010035号 ｜ 京公网安备11010502038474号 ｜ 出版物经营许可：新出发京零字第朝190057号
信息提交成功！稍后将有专人与您联系。
留学官方微信
留学官方微博
张迎鑫
