深入了解美国营养学专业

1、课程设置
不同学校的营养学提供的学位会有所不同，一般以理学硕士（ms）和营养学博士（ph.）为主。另外，部分学校还会提供公共卫生研究生（mph）。ms的thesis option（论文选项）或者ph.适合于营养学研究非常感兴趣的申请者。而对于研究的兴趣不是太大的申请者，可以考虑ms的non-thesis option（无论文选项）或mph，偏重于课程方面的学习。

2、分支方向

不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为临床营养学（clinical nutrition）、社区营养学（community nutrition）、食品营养学（foo nutrition）和生化与分子营养学（biochemical & molecular nutrition）这四个主要的分支方向。

3、交叉性

食品营养学方向与食品科学有一定交叉性，是研究食品（饮食、加工食品、保健食品）和人体健康关系的一门学科。其关注的内容是各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全与毒理学等等，目的是确保各类食品的健康与安全。

生化与分子营养学则侧重于营养素的代谢过程研究，并探讨营养素如何作用为调节器官，组织和细胞功能行为的重要因子，蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也渐渐在这个领域得到广阔应用。这方向的研究成果能够为饮食结构调整、营养素组合提供参考。

4、录取要求
三个成绩分别是：gre，toefl（托福）/ielts（雅思）和gpa（平均成绩）。

gre，很多学校对gre成绩没有最低要求。如埃默里大学对gre成绩没有要求，但是根据历年的录取记录，录取的平均分是325+，gre成绩低于320分的话申请的成功率就较低了。toefl/ielts，对于美国的学校来说，toefl是接受度最广的英语水平测试，一般要求托福要达到90分以上。部分学校也接受ielts成绩，一般要求6.5。

gpa（平均成绩），一般美国对入学研究生的gpa要求是3.0/4.0。由于每个学校都有一套属于自己的计算积点和学分的方法，我们一般情况下不必把自己原来的计分系统转换。对于这个要求，中国学生平均成绩达到80分就相当于gpa3.0了。这只是最低要求，当然分数越高竞争力就越强了。

5、学术要求

营养学专业属于理工科学科，学校和教授更加注重学生的研究能力，因此每个申请的同学都必须做好背景提升工作。部分学校的营养学院系要求申请者学习一些先修课程，没有修读相关课程的申请者就会丧失申请的资格。如，亚利桑那州立大学就要求营养学硕士课程的申请者必需在本科期间修完解剖学实验课和生理学实验课，生物化学，普通化学 ﹙包含实验课﹚，微生物学，有机化学和统计学这些课程。

6、院校推荐
california state university, los angeles 加州州立大学洛杉矶分校
加州州立大学洛杉矶卫生和人类服务学院提供营养学学士学位，学生可以在此通过学习和实习为成为营养学家做好准备。课程允许毕业生报考营养师实习计划完成后的注册考试。学位课程要求学生至少获得180学分中的127学分主要课程学分。课程包括人体解剖学和生理学，微生物学，美食文化，人类营养学，食物实验，营养评价，化学基本原理，生物化学和医学营养，治疗营养等课程。

purue university 普渡大学
普渡大学消费者和家庭科学学院为学生提供机会，学生可以选择营养学的课程和实习或双学位课程。在营养学，健身和健康课程方面，学士学位课程开设130个cae认可和满足美国饮食协会申请注册考试要求的课程.课程包括生物化学，人性化设计，化学，人力资源开发，食品科学，营养学基础，营养评估，饮食的选择和规划，人类健康和疾病的营养素代谢等。

university of pittsburgh 匹兹堡大学
匹兹堡大学运动医学和营养学系提供了一个全面和跨学科的学士学位课程，包括临床营养学和营养科学学士学位课程。学生学习营养学，营养和慢性疾病，营养对健康的影响之间的相互关系等课程。课程受到cae的认可，确保学生有资格参加考试，毕业后成为注册营养师。符合条件的学生毕业后完成cae的实习计划。该专业由营养领域的专家和著名的研究人员讲授课程。

7、就业前景
在美国营养学专业还是比较好就业的，不同于国内，老外非常注意食物的营养成分的配比，这也就催生了公司来专门咨询营养方面的事宜，私人的营养师也是在国外比较吃香，在美国，营养师是一个非常受到尊重的行业。

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