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加拿大酿酒与葡萄栽培技术专业介绍

刘惜秋

2021-04-13 11:38:19

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葡萄酒狂热者的天堂

你是葡萄酒爱好者吗？是否梦想有一天能自己采摘酿造葡萄酒呢？快来了解一下加拿大酿酒与葡萄栽培技术专业，该专业一般开设在加拿大学院下，实用性强，好就业，今天就给大家推荐一所院校。

尼亚加拉学院的加拿大食品和葡萄酒学院以其在毕业生，雇主和行业合作伙伴中的杰出声誉而闻名。

位于安大略湖尼亚加拉的丹尼尔·j·帕特森校园位于安大略省蓬勃发展的葡萄酒和酒店业中心，包括一个40英亩的葡萄园和北卡罗来纳州教学酿酒厂，这是加拿大首个也是唯一一家拥有最高水平的商业教学酿酒厂先进的设施，包括分析实验室和酿酒指导系统。

学校有无与伦比的动手学习环境，包括benchmark，由学生主导的餐厅，教学酿酒厂，教学酿酒厂，温室/苗圃，啤酒花场，养蜂场和世界一流的教师。

通过与行业合作伙伴合作的重大项目的形式进行广泛的应用学习，并有机会在校园内外开展特殊活动。

毕业生可以通过nc的葡萄酒业务管理，酒店和旅游管理或国际业务管理课程进一步学习。

工作机会
实验室或葡萄栽培技术员
销售经理
侍酒师
葡萄园经理
酒庄或酒窖技术员
酿酒师
葡萄酒销售和营销代表

专业信息

酿酒厂和葡萄栽培技术员

2年大专

部分课程：

math1112 酒庄和葡萄栽培数学 3
oevt1120 普通葡萄栽培 3
oevt1121 酿酒 3
oevt1122 葡萄酒的感官评价i 3
oevt1125 葡萄生物学概论 3
oevt1126 葡萄酒化学导论 4
oevt1220 葡萄园土壤，肥料和灌溉

1101 语言与交流 3
oevt1221 葡萄园修剪和保养实践 3
oevt1321 酿酒ii 3
oevt1324 葡萄酒化学与实验室分析 4
oevt1421 旧世界的葡萄酒 3
oevt1422 葡萄酒营销与销售

专业学习后收获
运用植物和土壤科学原理完成葡萄栽培工作。

将实用的葡萄栽培技术应用于高品质酿酒葡萄的生产

实施葡萄园和酿酒厂设备的维护程序

确定并讨论葡萄园可持续发展的潜在环境影响，以及避免环境破坏和促进更健康的生态系统的需求。

将病虫害综合治理（ipm）的原理和实践技能应用到葡萄园

演示和讨论红葡萄酒，白葡萄酒和冰酒的酿酒程序

分析和测试芥末和葡萄酒，以确保符合行业标准并生产出高质量的葡萄酒

识别葡萄酒的各种缺陷和特征

分析和确定酿酒过程每个步骤的选择

演示和讨论收割/压榨程序

运用感官技巧识别和讨论各种葡萄酒/地区差异

讨论与葡萄园，酿酒厂运营和销售相关的商业惯例。

确定与葡萄酒行业相关的销售技巧和销售渠道

讨论与葡萄栽培和酿酒厂酒窖经营有关的安全工作守则