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众所周知，作为目前热门的留学国家之一，新西兰除了拥有宜居的生活环境及完善的设施服务之外，还为学生提供优质的教育资源。下面我们就主要谈谈新西兰食品科学专业剖析的相关内容，快来一起看看吧，千万不要错过呦!
食品科学(Foo Science)是一门重点研究将生物，化学和物理原理应用于原始农产品和适合直接人类消费的加工形式之间的转化，以及这些产品的储存的学科。其中包含的面非常广阔，从农业科学到人体生理学;从营养学，到食品制备与包装、食品储存与运输等等。
该专业以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。
食品科学专业主要课程包括：食品营养学、食品保藏、食品感官评定、食品添加剂、食品工艺学、食品化学、食品发酵、食品分析、食品物料学、食品安全性、食品科学原理、食品机械与设备、食品包装、食品工厂设计等。
人体营养学
注重研究食品中所有的生物和非生物的化学过程和相互作用、以及他们对人体健康发展的影响。也会着重研究人在不同阶段的营养需求，以及摄入营养与疾病的关联。
微生物学
研究微生物在食品中居住、繁衍或者污染食物的过程，这些研究对于需要通过化学反应制成的食物至关重要，例如酸奶、面包、葡萄酒等。
食品工程
是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称，注重使用化学，物理，和一些生物原理来研究和实施食品的制造、包装、储存，甚至运输。涉及方面广泛，包括食品运输、食品制作、食品相关设备的设计与实施。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发。
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宋青瑾
