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如果您需要一些美味的烹饪灵感和一点跨文化冒险来振奋精神，我们为您准备了完美的免费食谱。
如果您需要一些美味的烹饪灵感和一点跨文化冒险来振奋精神，我们有适合您的完美选择。
澳大利亚托伦斯大学蓝山国际酒店管理学院 (BMIHMS) Leura 校区的受训酒店经营者和工作人员与柬埔寨的Sala Bai 酒店学校合作，为他们最喜欢的食谱制作了一本原创食谱。
这本食谱包含来自 15 个不同国家的 50 种易于制作的食谱，包括主菜、主菜和甜点。您的下一次晚宴可能是一次世界美食之旅，每道菜都会为您的厨房带来不同的文化。
学生和教职员工提交的一小部分令人垂涎的食谱样本包括：
l Bistek他加禄语（菲律宾炖牛肉）
l Martabak Telor（印度尼西亚咸味煎饼）
l Pierogi z Kapustai Grzybami（波兰饺子）
l 三文鱼片配拉面
l Bahn Troi（越南糯米饭团）
l Melktert（来自南非和纳米比亚的牛奶馅饼）
l 意大利巧克力乳清蛋糕
l La Flamiche aux Poireaux（法式韭菜馅饼）
该食谱还介绍了我们一流的 BMIHMS 学生经营的培训餐厅 Leura 的 Chambers 高级餐厅供应的一些最受欢迎的菜肴。
食谱是如何创建的
制作 BMIHMS 食谱是由 Nao Ogura 发起的，她是来自日本的学生和学生代表委员会 (SRC) 成员，现在她正在攻读商业、国际酒店和度假村管理学士学位的最后一年。BMIHMS 是一所文化多元化的学校，学生来自超过 118 个不同的国家。所以，当Nao有了编一本食谱的想法时，邀请学生提交他们本国的食谱也是很自然的。
“与来自不同文化的人一起生活是在 BMIHMS 学习的好处之一，选择好客意味着选择非常国际化的职业。” 奈绪说。
“当我们在酒店和酒店环境中欢迎客人时，了解文化差异和多样性是最重要的事情之一。了解差异使我们能够尽最大努力满足客人的期望并超越他们。”
Nao 对旅行、美食和款待的热情使她开始在酒店和 BMIHMS 工作。毫不奇怪，她以与对食物相同的热情来追求食谱项目。
“食物让我对其他文化感兴趣，开阔了我的眼界，从而能够以更广阔的方式看待世界。日本菜、泰国菜和墨西哥菜是我最喜欢的菜系，还有更多。我想探索更多的美食，因为在没有实际旅行的情况下感觉自己在旅行是非常令人兴奋的。”
食谱项目的部分灵感来自于大流行导致与家人、朋友和同事的长期分离。“这是让 BMIHMS 学生社区再次回归的一种方式。”
“我们日常生活中最大的享受之一就是吃饭。此外，对于我们这些远离家人的学生来说，在家做饭让人有宾至如归的感觉。当我想创造一些东西来庆祝我们校园文化的多样性时，我开始了这个食谱项目。”
工作人员和学生一起工作
Nao 相信交流食谱及其背后的故事将是学生和教职员工相互了解的完美方式。
“我决定为这个项目做广告，并邀请人们提交食谱，给学校近 100 名教职员工和学生发送电子邮件。我收到了四十二条回复，非常感谢与我一起完成项目的所有人，包括向萨拉白酒店学校捐款的人。”
“BMIHMS 的文化如此多元……制作一本食谱贴近学生和教职员工的食谱是加强文化之间联系和理解的好方法。完成的食谱展示了我们的文化多样性，很高兴看到食谱的背景故事。”
支持撒拉白族和为贫困者提供款待培训
这本出色的食谱是完全免费的，可以在此处下载。然而，Sala Bai 确实需要您的支持来完成他们出色的社区工作，为柬埔寨贫困农村的人们提供酒店培训。这项工作为最需要的人打开了就业机会的新大门，并为他们开辟了更美好未来的机会。我们鼓励任何下载食谱的人进行捐赠。
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刘颖辉
