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金吉列留学北京总部2
北京市朝阳区建国门外大街8号楼IFC国际财源中心B座15层
010-56836688
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专业概述
在顶级烘焙专业人士的指导下，您将在广泛的专业领域发展核心技能，释放创造力，包括：
巧克力和糖果
婚礼蛋糕
现代烘焙咖啡馆
挞类和糕点
甜点摆盘
手工面包和早餐糕点
小点心、千层酥和维也纳酥点
冰淇淋和雪酪
手工糖果
以上技能将使您成为高端烘焙与蛋糕艺术领域广受欢迎的毕业生。您的课堂作业将包含一系列旨在培养和完善烘焙技巧的案例研究。您还将完成行业实习，获得实践经验，为您提供真正的就业优势。在商业层面，您将学习成功运作烘焙行业所需的关键技能，包括：
商业计划
领导力和激励机制
销售和营销
产品包装
展示和分销方法
行业卫生与制作管理标准
课程安排
烘焙与蛋糕艺术管理的课程安排现为周一至周五，部分课程或于上午7点开始，某些课程可能晚上10点结束。
*本专业无速成选项。秋季（9月）入学者春季学期不上课，春季（5月）入学者冬季学期不上课。
课程大纲
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
实习教育选项
作为课程的一部分，您将完成一次独特的行业实践。乔治布朗学院与雇主及行业合作伙伴长期合作，确定潜在实习机会。同时，我们强烈鼓励学生自己寻找能收获经验，达到学习目的的实习。这些宝贵工作经验将成为您简历中的加分项。
专业标准及学习成果
毕业生将具备下列能力：
研究和设计各种面包、糕点和糖果相关产品，满足各类食品服务场所的需求。
制作和展示各种面包、糕点和糖果相关产品，满足各类食品服务场所的需求。
将包括配方修改在内的基本营养原理应用于烘焙制作的各方面，并了解潜在的过敏原和饮食要求。
运用有效的厨房管理技能，在烘焙和糕点操作过程中合理使用资源。
确定有效的商业实践，包括糕点和烘焙操作管理中的营销与成本控制。
确定与款客业相关的人力资源管理方式。
制定持续的个人策略和计划，提高在烘焙和蛋糕艺术领域的款客领导力。
就业前景
乔治布朗学院在培育优秀创意烘焙人才方面享有国际声誉，我们的毕业生在世界各地从事该领域最前沿的工作。您可以在面包店、酒店、餐饮公司或世界各地的无数面包店、特色蛋糕店和甜品店店开启有益的职业生涯。您也可以将所学技能与创业精神结合，开启自己的事业。
学业深造
如果您毕业自安大略省任何烹饪管理大专项目，或是拥有一年证书及一年相关经验，您具备申请乔治布朗学院高级法式糕点（H413）研究生专业的资格。
入学要求
高中或同等学历，成绩单需含高三英语及高二或高三数学；
雅思（学术）总分6，单项不低于5.5。
北京站
客服专线： 400-010-8000
服务专线： 400-010-8000
北京分公司：北京市朝阳区 建国门外大街永安东里甲3号院B座
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刘丽
