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金吉列留学北京总部2
北京市朝阳区建国门外大街8号楼IFC国际财源中心B座15层
010-56836688
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专业概述
加拿大唯一的烹饪管理本科课程。
荣誉商学士（烹饪管理）为您提供专注于烹饪管理的本科商学位及与学位相称的知识深度和广度，以满足行业需求。该学位课程结合了商业、食品研究和实习经验，为您进入厨房、运营管理或食品开发职位做好铺垫。
通过我们的烹饪管理课程，您将学习以下八个关键领域：
烹饪能力
烹饪理论
会计和财务
市场营销和传播
人力资源和风险管理
专业业务
研究
通识教育
课程大纲
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
第五学期
第六学期
第六、七学期之间
第七学期
第八学期
实习教育选项
作为课程的一部分，您将完成一次独特的行业实践。乔治布朗学院与雇主及行业合作伙伴长期合作，确定潜在实习机会。同时，我们强烈鼓励学生自己寻找能收获经验，达到学习目的的实习。这些宝贵工作经验将成为您简历中的加分项。
专业标准及学习成果
毕业生将具备下列能力：
区分和应用与会计、营销、客户服务、人力资源、供应链管理、健康和安全、成本计算和定价、款客和风险管理相关的行业和与学术的现行做法。
识别、评估和/或应用各学科中与烹饪实践及研究相关的方法、技能、工具和系统。
研究和分析地方、区域和国际层面的社会、环境、文化、经济、烹饪和/或市场需求。
作为多元化烹饪管理团队的一员有效协作，制定战略，实现多种食品服务环境中的企业目标。
利用学习和实践领域，发展和管理战略合作伙伴关系、客户服务及关系。
计划和执行基本的当代烹饪技术，体现烹饪行业中常用的食品理论和实践，营养和专业系统的先进知识。
使用管理理论和方法，针对不同烹饪运作，为实现公司目标提供建议。
开发新食品、业务和/或活动，促进市场变现。
运用先进的管理技术和理论，支持大规模、多单位的烹饪运作。
监测做法的变化和发展中的烹饪管理相关知识，制定终身学习和职业晋升的策略。
考察个体优劣势和知识局限，制定促进增长及建立领导潜力的策略。
使用体现学科规范的高级口头和书面技能传达信息和概念。
使用定性和/或定量信息以制定有说服力的论据，做出正确的判断，应用概念、原则和技术来优化各类烹饪运作。
就业前景
毕业生拥有诸多工作机会。完成此课程证明您励志投身烹饪事业，从而将您与其他厨师区别开来。您在乔治布朗厨师学院习得的烹饪技能受加拿大和国际雇主的欢迎，您接受的厨师培训将助您在海内外建立成功的职业生涯。
虽然一些毕业生可能会从初级职位开启他们的职业生涯，但他们拥有加快职业发展道路的知识和技能。根据毕业生的特长和经验水平，潜在职业路径包括：
学业深造
本专业毕业生可以继续商学、烹饪学和环境学研究生硕士阶段的学习，或有资格申请进入乔治布朗学院的下列专业：意大利烹饪艺术、食品和营养管理、高级法式糕点。
入学要求
高中或同等学历，成绩单需含 6 门学术课程，其中包括高三英语及高三数学；
英语和数学平均分高于或等于总分 60%；
高三 6 门学术课程平均分高于或等于总分 65%；
建议课程：计算机软件基础；
雅思（学术）总分6.5，单项不低于6。
或者
成年申请者：19岁以上，无高中毕业证书；
高三英语；
高三数学；
英语和数学平均分高于或等于总分 60%；
或可考虑专上英语或数学学分（仅限部分课程）；
建议课程：计算机软件基础；
雅思（学术）总分6.5，单项不低于6。
想了解更多讯息，欢迎随时留言咨询！
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刘丽
