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一. 餐巾礼仪
在国外的非正式场合,一入座就需要把餐巾铺到双膝上。但是如果到了正式场合,需要等待宴请的女主人先将餐巾铺到膝盖上之后你再行动。需要注意的是:1. 一入座就要铺餐巾;2. 你暂时离开座位的时候,把餐巾放在椅子上;3. 当宴会结束的时候,叠起餐巾,放在餐桌上你的左手边。
二. 使用餐具
到底应该如何使用刀叉?大部分欧美国家习俗有以下要点:1. 左手持叉,正式场合齿尖要朝下;2. 右手持刀,高于餐盘1-2厘米;3. 食指伸直置于刀背;4. 使用叉子分开食物,将食物送入口中。
三. 餐具摆设
先外后内法则:例如,端上来一盘沙拉,先用你盘子最左面的叉子。要记得你的水杯是餐刀上面的那只,面包盘摆在左侧。
四. 当你开始用餐的时候
如果是小桌子,就需要等到大家的食物都被摆上桌子了之后再开始吃。在正式场合或者商业性场合,你也同样需要等待,或者等主人请你品尝的时候再开动。
五. 进餐结束后的餐具摆放
如果你只是休息一会儿,将刀叉呈“V”字型摆在餐盘中间,刀刃朝向自己;当你吃完了,平行放置,刀叉柄朝向四点钟方向置于餐盘边缘。
六. 如何给小伙伴们递食物
如果某盘食物不需要递给特定某个人的话,一般是往右传的。前一个人给后一个人端着盘子让后面的人取菜或自己取自己的,比较重的菜品可以放在桌子上传。1. 递面包时如果面包还没切,先切下来几片给你左边的人,然后把面包篮子往右传。不要用手直接碰面包,用篮子里有餐布,隔着餐布拿面包、切面包。把面包和黄油放在面包盘里,掰一口大小的面包,涂上黄油开吃。2. 递盐和胡椒 注意盐和胡椒要一起递。
七. 喝汤的礼仪
从汤碗边舀汤,送到嘴边小口喝,最后几口不好舀,稍微朝远处倾斜一下汤碗再舀。
八. 就坐礼仪
邀请你的主人家可能已经安排好座位了,只需要等他引导你就坐。同样,如果你宴请客人,你也应该告诉客人座位安排。如果是在餐厅吃饭,主宾通常坐在最好的位置上,一般是靠墙的椅子,一旦主宾位置确定了,主人应该坐在主宾左边,其他人任意就坐。
九. 用餐结束
在正式场合,盘子会由专业人员端走。可大多数非正式宴会可没有这个待遇,通常是女主人在一两个客人的帮助下清洗餐具。在家庭聚会中,一般家庭成员需要清理自己的餐具。
十. 离开餐厅
当晚宴接近尾声,一般女主人会告知大家移步到另一个房间享用咖啡及其他饮料。如果到了该离开的时间,应该跟主人家好好道别,并表达感谢。
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